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牛峰国
已认证
北京市 | 厨师
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作品
资料
三虾波士顿
单位
北京金融街丽思卡尔顿
职位
中餐总厨
菜系
粤菜
现居
中国大陆 北京 北京市
家乡
中国大陆 河北 邯郸
经历
自幼对美食和烹饪有着极大的好奇心,师承名厨守正创新,擅长粤菜、燕鲍翅、意境菜的烹饪,尤其在研究和开发高端粤菜上有着特立独道的见解和烹饪技法,勇于创新和尝试。我认为扎实的基本功是成就一道美食的基础,粤菜在考验厨师烹饪技巧的同时往往还需要考究的刀工、经典的搭配以及创新思维,我将持续深耕粤菜,甄选优鲜食材,承袭传统精髓,呈现意趣佳肴打造菜单,带来别具一格的飨粤之旅。作为一名90后,除了研究菜式外,旅游也是爱好之一,不同城市的美食往往都能为我带来创作灵感,以此博采众长,不断推陈出新。
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