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古振海
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中国大陆 | 厨师
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作品
资料
腿茸葱白煎花胶公
三十年鲍穿虎肚
隆江猪手配吊炉小烧饼
松茸鸽吞燕
单位
潮上潮·英蓝店
职位
主理人
菜系
潮州菜
现居
中国大陆 北京
家乡
中国大陆 广东
经历
自1995年入行至今30年,曾师从多位香港和大陆的潮州菜名厨,打下了非常扎实的传统潮州菜基础,并在传统潮州菜的基础上不断融合创新,首创菜品例如松茸鸽吞燕、腿茸葱白煎花胶、隆江猪手配吊炉小饼等。曾带领手下团队参与2008年奥运团队、Apec会议等高规格的接待工作。
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