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冯子江
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中国大陆 | 厨师
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作品
资料
香烤雪花牛肋骨配肥肝雪花碎
单位
上海艾迪逊酒店粤味Canton Disco
职位
主厨
菜系
粤菜
现居
中国大陆 上海
家乡
中国大陆 四川
经历
生于四川,自2003年入行以来,在北京、哈尔滨、山东、长沙、重庆和上海等地的多家酒店及国际五星级酒店中积累了丰富的厨房工作经验,同时在大型宴会和会议接待中拥有丰富的组织和应变经验。曾在马尔代夫港丽酒店、上海璞本、新加坡来福士酒店及迪拜帆船酒店等知名酒店担任重要厨师职位,精通粤菜、川菜及创意菜等各类菜系。 在海外多个顶级酒店的工作经历使其掌握了国际化的烹饪理念和技艺。不仅熟练掌握食材的运用,尤其擅长利用香料为菜肴增色添彩,更是热爱钻研新鲜食材,力求在不失传统的基础上创新。
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