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Basil Yu
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中国澳门 | 厨师
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资料
云斑尖塘鳢
左岸砂锅粥
鹅肝，咖啡，汤力水
烤牛骨髓
Chiliean Mussel Mille Feuille，saffron fumet智利青贻贝千层配藏红花黄油汁
Beetroot & Quinoa 甜菜头&藜麦
Cured Norwegian Salmon 浅腌挪威三文鱼
Ceviche 鲜腌深海鲷鱼
Tarte aux champignon 菌菇挞
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单位
璞瑄酒店左岸餐厅
职位
行政总厨
菜系
法国菜
现居
中国澳门 氹仔
家乡
中国香港 东区
经历
拥有19年的工作经验，先后在海内外多家顶级餐厅及奢华酒店任职，如北京黑天鹅餐厅，香港置地文华东方酒店的Amber餐厅（米其林二星），香港EPURE餐厅（米其林一星），香港CEPAGE餐厅（米其林一星）以及获渥太华蓝带Signatures餐厅（加拿大CAA五钻）等。
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