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张建兴
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意大利 | 厨师
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作品
资料
又是一年,再接再厉。
B概念-柚子慕斯柠檬薄荷馅配海盐杏仁酥脆
香煎扇贝佐毛豆泥大马哈鱼子酱
芒果馅百香果芒果穆斯配巧克力泥土西米
南瓜花天麸罗佐毛豆泥
手握拼皮埃蒙特风
单位
KOI Japanese Fusion Restaurant Torino
职位
厨师长
菜系
日本料理、国外甜点、意式
现居
意大利
家乡
中国大陆 黑龙江 哈尔滨
经历
03年开始日本学习7年 ,10年来到意大利至今
2019,2020红虾餐厅指南,两颗红虾。
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