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Richard Ekkebus
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中国香港 | 厨师
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作品
资料
冲绳玉米 ，卡露伽鱼子酱，海水泡沫，酢橘
小豌豆，柚子，墨鱼，裙带菜
澳大利亚 M5 菲力，罗马生菜，洋葱，鳀鱼，酸豆
单位
香港置地文华东方酒店
职位
厨艺总监
菜系
法式
现居
中国香港
家乡
其他
经历
厨艺总监Richard Ekkebus全面负责香港置地文华东方酒店的餐饮出品。在Richard的领导和监督下，香港置地文华东方酒店的法餐厅Amber于2018年的“全球100佳餐厅”中位列第56名，也是亚洲最佳法餐厅，更连续九度荣获米其林二星殊荣。
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