吴俊霖的名厨主页

作品资料

单位
君澜酒店集团

职位
餐饮总监

菜系
浙菜
现居
中国大陆上海上海市

家乡
经历

• 中国饭店协会酒店星厨委员会主席 • 中国烹饪大师 • 国家一级评委 • 高级技师 • 杭州市吴俊烹饪技能大师工作室领办人 • 浙江（国际）餐饮联盟副理事长 • 全国（中国人民共和国）餐饮专业标准化技术委员会委员君澜集团薪火传承领军人，旗下210家高端品牌酒店餐饮领军者，承担着整个集团的餐饮发展规划、运营策划及技术开发。从厨36年，多年的厨房一线工作经验练就了精湛的烹饪技艺，更积累了丰富的从业经验。成立中式烹饪技能大师工作室，致力于挖掘传承研发浙菜精湛技法工艺和理论精髓，推动浙菜在国际及全国的影响力和发展，深耕浙菜文化，对中国知名菜系具有广泛的认知和高超的实操技艺。曾于G20期间，亲自主理主持君澜酒店集团承接的加拿大总理、南非总统、世界五大组织等国家元首和国际组织的菜肴及宴席设计制作。