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伍华Zhangyu
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嘉定 | 厨师
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作品
资料
酸汤墨鱼面蛤蜊扇贝木姜子
酸汤墨鱼面，蛤蜊/扇贝，木姜子
黑醋伊比利亚肋骨，苹果啫喱，烟熏炒米
炭烤乳鸽，小茴香碎，洛神花油醋
熟成青花鱼
赤身
小板健
小塔壳，
红酒盐，
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单位
不等小酒馆
职位
ExcutiveChef
菜系
法式、融合、国外甜点
现居
中国大陆 上海 嘉定
家乡
中国大陆 上海 嘉定
经历
曾经在上海 Epices & Foie Gras 米其林推荐餐盘奖担任Chef de Partie 。Oha Cafe贵州创意菜担任Sou Chef ，Anderson担任主厨。现担任杭州Boomd Wine&Fusion餐厅主厨 擅长法餐，Bistro，以及研发。
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