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庄雯琦
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黄浦 | 厨师
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作品
资料
蒜味咸蛋黄奶油鸡佐时蔬
酥炸大虾
桂花酒酿杯
乳酪果冻汤
花雕奶油鸡
诗画扇贝
西班牙番茄西瓜冷汤 Gaspacho de tomate et pastèque
单位
乐逢法国厨艺学院
职位
法餐教学主厨
菜系
法式
现居
中国大陆 上海 黄浦
家乡
台湾地区 新北市
经历
2006-2008 米其林三星餐厅 Hôtel Restaurant TROISGROS
2009-2011 Bistrot Des Clercs, Michel Chabran
2011-2014 现代法餐厅 Restaurant Petrus
2014-2015 法国厨神 Alain Ducasse 旗下米其林一星餐厅 Restaurant Jules Verne
2015-2017 Paris Rouge Restaurant
2018 至今 乐逢法国厨艺学院
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