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朱保
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中国大陆 | 厨师
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作品
资料
淮扬手工荠菜鱼圆羹
清炒凤尾虾
单位
鹿园Moose
职位
行政总厨
菜系
淮扬菜、本帮菜
现居
中国大陆 上海
家乡
中国大陆 上海
经历
先后任职于南京金陵饭店、丁山宾馆和沪上知名餐饮集团。 淮扬菜出身的他,在恪守传统经典手艺、坚持保留淮扬菜的刀工技巧的同时,耳听八方、根据市场需求融汇各家所长做创新。
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