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郑永生
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北京市 | 厨师
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作品
资料
香炖婆参条
花椒焗膏蟹
豆酱煮白仓鱼
杞子淮山炖螺头
清汤象拔蚌
冬瓜薏米荷叶煲老鸭
单位
北京昆仑饭店 筵餐厅
职位
中餐厨师长
菜系
潮汕菜、创意中国菜、私房菜
现居
中国大陆 北京 北京市
家乡
中国大陆 广东 汕头
经历
在香港及广州“好酒好蔡”餐厅担任主厨,工作20余年 一直致力于精细潮州菜的研发与创新,以及精致、地道的私房菜,将中式美食艺术所表达的色、香、味、意、形融合之道极佳的呈现,赢得无数美誉。 秉承中华餐饮文化的传统与精髓,融入西餐元素,带来创意十足的创新中国菜,并以西餐精致的摆盘方式呈现,诠释出一种富有艺术感的内涵和极致之美。
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