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Sakashita Kiyono
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北京市 | 厨师
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作品
资料
菠菜烟熏三文鱼京葱咸派
墨西哥面饼卷大虾
口利佐香肠,意大利青瓜和燕麦意面火山沙拉
红椒腰果酱
烤制的番茄甜辣酱
单位
Claret听厨西餐厅
职位
创始人&餐品研发
菜系
西餐
现居
中国大陆 北京 北京市
家乡
中国大陆 陕西 西安
经历
日籍华人,在北京经营西餐厅3年,既是餐厅创始人也负责一系列餐品研发,提倡尊重自然、有仪式感的生活方式,将健康的食物和美妙的体验相结合,呈献给每位食客。创办的2家餐厅:Deli de Luxe于2015年4月1日开始营业,Claret听厨于2018年3月21日开始试营业,秉承“聆听食材,服务到心”,坚持无添加手工制作西餐。 带领厨师团队一起成长,成功策划过500次多次定制宴会。在不断创新研发和聆听客人需求的过程中,推出了一系列纯手工制作的特色酱料,并制成创意菜肴。
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