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Paul CHEN
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澳大利亚 | 厨师
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作品
资料
一只松茸
菠菜松茸汤烩饭
火炙低温橙香虾
混沌之地
Seafood bouillabaisse
火炙海皇贝，鲜海胆，鱼子酱，海石花配红酒甜醋
Ratatouille（普罗旺斯烤菜）
法式香菇烩饭配芦笋
酥皮虾仁塔，雪梨沙拉
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单位
Le Bistrot HASH 法餐体验馆
职位
主厨
菜系
法式、融合菜
现居
澳大利亚
家乡
中国大陆 江苏 南京
经历
Tiros at Regency
Intercontinental Adelaide
1847 wine & food club
Le Bistrot Hash
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