品味欧洲，不仅是舌尖的盛宴，更是一次对产地印记、纯粹风物与深厚信赖的溯源之旅。每一口，都凝结着岁月沉淀下的风土人情与传统智慧。
所有热爱生活、执着于味觉探索的厨师与美食创作者，诚邀您共赴 2026 年度“多彩欧洲美味，纵享万千搭配”的收官之约。本次由「欧洲联盟」携手「名厨实验室」，发起「寻味欧洲·四季料理创作赛｜冬藏篇」烹饪赛事。甄选 8 国 12 款欧盟优质食材，其中包含多款欧盟地理标志认证食材。打造年度收官烹饪赛事，丰厚惊喜礼遇等你拿下，席位有限，即刻报名参赛！
“多彩欧洲美味，纵享万千搭配”：承袭卓越品质与匠心风味
从春鲜到夏享，从秋飨到冬藏，欧洲始终以坚守品质、恪守本真、尊崇传统而享誉世界。“多彩欧洲美味，纵享万千搭配”作为欧盟发起的全球推广活动，旨在向中国及全球消费者分享这份丰厚的饮食文化。经过全年的探索，我们见证了欧洲产品如何为中国日常烹饪带来灵感、丰富滋味，并在四季流转中完成了无数次美妙的味觉融合。
借由此次冬藏篇赛事，让我们一同回顾并感受欧盟食品与饮品背后的卓越品质、安全保障与创新巧思，见证它们与中华饮食传统的深度交融。
“溯源风土本真，恪守严选标准”：铸就欧盟美食的卓越底蕴
欧洲美食是世代传承的专业技艺、严苛的生产标准，以及与产地风土深度联结的结晶，凝聚了时间、匠心与悠久传统。从优质肉类、乳制品，到橄榄油、谷物及众多特色美食与调味料，欧盟产品以其稳定的高品质、可追溯的安全性、真实性，以及可持续性而闻名。不同地区之间土壤、气候和文化的差异也造就了丰富多样的菜品和特别的烹饪文化。
卓越之源，解码欧盟地理标志体系
许多欧洲产品的显著特征是受地理标志（Geographical Indications，简称 GI）认证保护，既确保产品正宗地道，也守护着传统工艺，让每一款产品都承载着所属产区的独特风味，也是造就其上乘质量的重要原因。
欧盟地理标志体系包含两个核心层级：
PDO（原产地保护）：产品的全部生产、加工、制备过程均在特定地理区域内完成，品质完全归功于该地⻛土。
PGI（地理标志保护）：产品的至少一个主要生产阶段在特定地理区域内完成，与地理区域存在紧密关联。
地理标志守护着众多食物与饮品，肉制品如塞格德萨拉米 PDO、戈诺奥里亚霍夫苏朱克 PGI；奶酪如菲达 PDO、帕⻢森雷加诺 PDO、哈罗米 PDO；橄榄油如梅萨拉 PDO、普利亚 PGI；葡萄酒、烈酒如波特酒 PDO、托卡伊 PDO、爱尔兰威士忌 PGI；烘焙与谷物如帕尔杜比采姜饼 PGI、卡拉萨帕拉大米 PDO，其他还有蜂蜜、盐、醋、水果、蔬菜等。
“融汇东西，适配无界”：赋能全球料理创意
欧洲食材还拥有极强的适配性，不仅根植于传统，同样适用于现代厨房与全球料理。天然的原料与可靠的品质，均衡的风味，使其能够轻松融入各种烹饪，例如高端餐厅的西式菜肴、中式菜肴，以及新式餐厅的创意菜品皆可驾驭。无论是为家常小炒提鲜、为暖心浓汤增香，还是为节庆宴席提升精致质感，欧盟产品都能在贴合本土口味的同时，带来更丰富的风味层次。
“四季轮转，冬藏终章”：点燃年度创作的巅峰灵感
“多彩欧洲美味，纵享万千搭配”，解锁欧洲美食从来没有唯一答案。每一款产品，都蕴藏着美妙的风味、灵感与联结，助力不同菜系的厨师们，以各式精湛料理演绎来自欧洲的创意风味，即使在不同的烹饪逻辑下，也能稳定成就多彩菜式。
“多彩欧洲美味，纵享万千搭配”，解锁欧洲美食，从未有过唯一答案。本年度名厨App 推出“寻味欧洲·四季料理创作赛”贯穿春夏秋冬，分别以春鲜篇、夏享篇、秋飨篇、冬藏篇为题，邀请厨师们以欧盟食材为核心，研发原创菜品，探索、实践并展现新意。参赛厨师将欧洲食材与中式烹饪技法、地域风味相结合，展现这些食材如何自然融入中国日常饮食。在这一年的旅程中，我们看到了无数中西合璧的精彩演绎。如今，冬藏篇作为收官之战，旨在邀请各位用一道菜的时间，将过往的灵感沉淀为冬日的温暖馈赠。
冬季甄选，深度解锁 12 款欧盟优质产品
“寻味欧洲·四季料理创作赛｜冬藏篇”于 11 月 4 日至 11 月 10 日正式开启线上招募。名厨实验室精选 12 款来自欧盟 8 个国家的特色食材，含有欧盟地理标志产品，将它们分成：“炉边”、“烘焙”、“余韵” 3 个主题鲜明的产品组合包。
“炉边”产品包
咸鲜烟熏邂逅坚果乳香，油润平衡酒体骨架，淬炼出经得起时间炖煮的冬日风味。
法国烟熏火腿
法国烟熏火腿，传统肉制品，精选猪肉经传统腌制与受控烟熏，香气独特、风味醇厚，口感柔嫩平衡，带微妙烟熏与精致咸香。
意大利佩克利诺罗马羊奶酪PDO
意大利佩克利诺罗马羊奶酪PDO，意大利古老标志性奶酪，产自拉齐奥、撒丁岛、托斯卡纳，获欧盟原产地保护认证，仅用羊奶传统制成。质地坚实，咸香浓烈，可佐餐或刨碎入菜。
希腊梅萨拉橄榄油PDO
希腊梅萨拉橄榄油PDO，希腊克里特岛梅萨拉谷有机特级初榨，获欧盟原产地保护认证，选用当地橄榄品种，果香馥郁，苦味均衡，口感顺滑，余味微带胡椒。
斯洛文尼亚戈里什卡布尔达葡萄酒PDO
斯洛文尼亚戈里什卡布尔达葡萄酒PDO，产自斯洛文尼亚，获欧盟原产地保护认证，融合阿尔卑斯与地中海风土，以优雅白葡萄酒和结构均衡红葡萄酒著称，清新平衡，香气复杂。
“烘焙”产品包
双重乳脂的丰盈质地，可可的深邃与谷物香，为冬日烘焙注入绵密顺滑与酥脆交织的多重口感。
法国伊西尼黄油PDO
法国伊西尼黄油PDO，法国诺曼底，获欧盟原产地保护认证，以当地优质奶源制成；质地顺滑，淡金色，风味精致，带微妙榛子香。
意大利马斯卡彭奶酪
意大利马斯卡彭奶酪，意大利新鲜奶油奶酪，以奶油经温和凝乳制成，质地丝滑，风味细腻微甜，是提拉米苏等经典意式甜点的关键原料。
比利时黑巧克力
比利时黑巧克力，精选可可豆，传统工艺精制，高可可含量，质地细腻，风味浓郁平衡，深邃可可香，微苦，香气复杂。
德国燕麦饼干
德国燕麦饼干，以燕麦为主料，口感扎实饱腹。风味平衡微甜带烘焙香，可添黄油、蜂蜜或果干，营养丰富，是百搭健康零食。
“余韵”产品包
重酪浓香撞上风干咸鲜，橄榄解腻，啤酒回甘，勾勒出冬日悠长而深邃的风味轨迹。
丹麦蓝纹奶酪PGI
丹麦蓝纹奶酪PGI，丹麦著名蓝纹奶酪，受欧盟地理标志认证保护，保证原产地与传统工艺；质地奶油般柔滑，风味浓烈微咸，蓝纹均匀，是欧洲标志性蓝奶酪。
法国风干香肠
法国传统风干香肠，古法腌制慢风干，肉质紧实风味浓缩，咸香醇厚，常添香料草本提味，是经典法式熟肉珍馐。
西班牙绿橄榄
西班牙绿橄榄，地中海传统食用橄榄，早季未熟橄榄经盐渍、发酵或碱处理后腌制，去苦提香，是西班牙饮食重要组成，风味独特。
比利时金色啤酒
比利时金色啤酒是一种浅色、上层发酵的啤酒风格，属于该国丰富多元的酿造传统的一部分。比利时出品的金色啤酒，与该国在高品质手工酿造和风格多样性方面久负盛名的声誉紧密相连。
欧盟产品的核心特色
产地溯源：清晰追溯产品从田间到餐桌的完整路径。
⻝品安全体系：欧盟严格卫生标准 + 全程可追溯系统。
可持续与有机：无转基因生产规范、可持续发展要求、有机认证背书。
传统与创新：世代传承的工艺与现代技术融合。
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随着冬藏篇的启动，「寻味欧洲·四季料理创作赛」迎来了收官之战。从春日的鲜嫩萌发，到盛夏的热情洋溢，再到金秋的丰收回馈，直至寒冬的深沉蕴藏，我们共同走过了一段完整的风味旅程。这一年里，无数厨师同仁以巧思与技艺，让欧洲食材在中国厨房落地生根，真正实现了“多彩欧洲美味，纵享万千搭配”的美好愿景。
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