在国内的酒店餐饮圈，带新人这件事，很多管理者都经历过类似的困境：
后厨里，老师傅手艺没得说，但让他给年轻厨师做培训，要么“只可意会不可言传”，要么讲半天徒弟还是一脸茫然；餐厅里，服务标准明明写了厚厚一本，可新员工学完还是端不稳盘子、对答不上客人的问题；职业院校的课堂上，老师想把国际前沿的餐饮标准教给学生，却苦于没有一套拿来就能用的系统方法。
说到底，从“自己做得好”到“能教会别人”，中间差的从来不是经验，而是一套科学的方法论。在瑞士，普通厨师与专业主厨的分野从来无关天赋，而在于方法论——主厨不止懂得如何烹制菜品，更深谙烹饪技法与食材的适配逻辑，而一名真正的培训导师，还要能将这套判断逻辑稳定地传递给整个团队。
正是基于这样的需求，诗卡（CieCAS）联合国际酒店教育专家，推出了世界技能职业标准 - 餐饮服务培训师培训项目。这不是一门教你“如何做服务”的课，而是一门教你“如何教别人做服务”的师训课程，目标是为中国酒店餐饮行业培养世界级服务培训师。
这门课到底是什么？
诗卡（CieCAS）与国际酒店教育专家合作，特邀前世界技能大赛餐饮服务项目国际首席专家作为特邀讲师，隆重推出餐饮服务培训师培训项目——一个遵循世界技能大赛职业标准、专为中国餐饮服务行业设计的培训项目。
项目由诗卡课程经理胡一星先生主导，并在 Martin Erlacher 先生的技术指导下开展。Martin Erlacher先生现任瑞士国家队技术代表，曾任世界技能大赛餐饮服务项目国际首席专家。该项目将瑞士独有的 VPET 双元制教育原则与世界技能大赛标准相结合，为中国酒店餐饮行业培养具有国际视野和专业能力的培训师。
简单说：这不是教你“怎么端盘子”的课，而是教你“怎么培训别人端好盘子”的课。学完，你就是团队里那个能搭体系、能带队伍的人。
观看视频了解更多课程详情
为什么值得中国餐饮人关注？
1. 标准够硬，含金量看得见
课程按照世界技能组织餐饮服务职业标准设计，权威教材是《餐饮服务技能培训手册》——约 40 个世界技能大赛参赛国指定用书。你学到的不是某一家的“土方法”，而是被全球近半个竞赛圈验证过的标准。
2. 双元制精髓，拒绝“听时激动、回去不动”
课程融合瑞士双元制职业教育精髓，强调理论与实践相结合。采用融合式学习模式：4 周线上自我学习准备 + 4 天集中工作坊 + 后续辅导（可选）。线上先打底、现场练实操、课后有跟进——完美契合中国职场人“忙、不能脱产太久、学了要用”的真实需求。
3. 国际专家技术指导，小班制授课
课程由前世界技能大赛首席专家、世界冠军教练联合支持，相当于直接对话行业顶尖。小班制授课最少 6 人、最多 12 人，确保每位学员都能得到专家一对一点评。在国内动辄上百人的培训市场，这种配置实属难得。
4. 双重认证，为履历背书
完成学习后，可获颁由 Martin Erlacher 旗下 RE NOVIUM 机构与诗卡联合认证的证书。无论是内部晋升，还是跳槽议价，都是实打实的加分项。
课程怎么上？三个阶段层层递进
第一阶段：准备阶段（ 4 周）
通过在线研讨会启动，完成培训技能基础准备（包括通过研讨会布置的作业），自主学习世界技能组织职业标准核心内容，直接应用于工作场所——边工作边学，不耽误日常运营。
第二阶段：集中工作坊（ 4 天）
地点：上海诗卡新创烹饪艺术服务中心。
内容涵盖：
深入分析世界技能服务标准
培训课程设计与实施方法
饮品服务工艺创新（鸡尾酒/无酒精鸡尾酒）
学员评估与反馈技巧
实践教学演练与点评
第三阶段：后续支持（可选）
线上支持研讨会、问答与辅导/反思、持续培训资源更新信息、学员社群交流平台——结课不等于结束，你加入的是一个长期交流的同行社群。
完整课程安排可点击此处查看。
谁最适合来？
酒店餐饮培训经理/主管——想系统升级培训体系、带出标杆团队；
职业院校餐饮服务专业教师——想对接国际标准、提升教学与竞赛指导能力；
有志从事餐饮服务培训的专业人士——想把经验沉淀为方法论，转型培训师赛道。
豪华导师团：“含金量”拉满的专家
课程负责人 胡一星
诗卡课程经理，在诗卡工作 8 年，拥有易三仓大学旅游与酒店管理硕士学位和 C.F.B.E. 认证，超过20年餐饮运营和培训管理经验，曾任蓝带厨艺学院和理诺士酒店管理学院讲师。负责课程整体实施、日常运营和培训质量控制。
技术顾问 Martin Erlacher
前世界技能组织餐饮服务项目国际首席专家，现任瑞士国家队技术代表，曾培养出四位世界技能餐饮服务项目金牌得主，在圣加仑职业教育中心拥有超过 20 年的领导经验。提供世界技能大赛职业标准权威技术指导，确保培训内容符合国际竞赛标准。
教育顾问 董佳
《餐饮服务技能培训手册》合著者（该书被约 40 个国家的世界技能餐饮服务竞赛使用），灏悦程教育咨询创始人，为本课程提供教材支持和世界技能大赛职业标准咨询。
助理讲师 潘宏辰
毕业于瑞士恺撒里兹酒店管理大学，获酒店管理学士学位。拥有超过 10 年的酒店餐饮管理经验，从管理培训生晋升至上海外滩茂悦酒店餐厅经理。完成诗卡一年双元制教育项目，专长于服务卓越和运营标准制定。
费用与限时优惠
课程标价 4,500 元，费用包含：
全方位线上学习支持，助力提升学习进度
4 天在诗卡内一流的培训中心举行的集中工作坊（包含所有教学材料）
《餐饮服务技能培训手册》
工作坊期间的午餐和茶点
RE NOVIUM 和诗卡联合证书
后续在线研讨会
🎁 早鸟福利：10 月 16 日前注册报名，立享 4,200 元 早鸟价，直降 300 元！
⏰ 报名截止：10 月 30 日，逾期通道关闭。
考虑到小班仅设 12 席，建议尽早锁定名额。
如何报名？
请点击下方按钮填写培训登记信息。
了解诗卡
诗卡（CieCAS新创烹饪艺术服务中心），成立于 2018 年，由欣和集团支持，致力于为中国酒店餐饮行业提供瑞士品质的专业培训。作为瑞士卢塞恩酒店管理学院和 Global Swiss Learning 的官方合作伙伴，并获得欣和餐饮服务集团支持。我们运营世界级培训设施，持续将先进的国际酒店教育理念与中国市场需求相结合，为行业培养高素质专业人才。
CieCAS新创烹饪艺术服务中心是一家双元制职业教育培训提供方，专业助力餐饮行业发展。我们奉行『即学即用』的培训宗旨，设有职业培训课程和生活方式趣味烹饪课程。
📍地址：上海市长宁区天山西路 789 号中山国际广场 B 栋 1 层（近地铁 2 号线淞虹路，4 号口出步行 5 分钟即到）
🌐官网：http://www.ciecas.cn
☎️热线：4008218929
培训的差距，最终都会变成服务的差距、口碑的差距。这一次，用世界标准，重新定义你的团队！
返回
