8 月 18 日，2026 广州深圳米其林指南餐厅榜单在深圳罗湖区正式发布，本榜单首次将广州与深圳并入同一榜单，汇集双城优质餐饮力量。首版广州深圳米其林指南餐厅榜单有什么亮点？「名厨MINGCHU」这就为你揭晓！
2026 广州深圳米其林指南餐厅榜单
米其林二星餐厅（广州 3 家，深圳 2 家）
米其林一星餐厅（广州 17 家，深圳 5 家）
东湾
东湾-由辉师傅主理位于深圳文华东方酒店一楼，由著名主厨黄景辉主理，中餐行政总厨唐启水负责日常运营。餐厅以精湛技艺融合传统与创新，解构经典与现代，打造当代潮汕岭南风味。菜单注重选用当季优质食材，每一道珍馐都是辉师傅对经典潮粤菜的当代诠释，在保留传统风味的同时，以创意探索摆盘的无限可能。招牌菜包括炭烧南澳大响螺、贵妃白切葵香鸡、头水紫菜冲浪加拿大象拔蚌汤等。
云璟
深圳鹏瑞莱佛士酒店的云璟位于 70 层，屡获殊荣，拥揽深圳湾的壮丽景色。餐厅拥有十个以不同的宝石为灵感而设计的雅致包房，哥伦比亚艺术家 Gustavo Veléz 的创意艺术作品与空间设计融为一体，展现高雅的艺术质感和氛围。云璟中餐厅星厨郭元峰及团队呈现经典和创意的粤式佳肴，特色菜品包括私房珍味葵花鸡、鱼子酱手剪米溪乳鸭、西班牙伊比利亚黑豚叉烧等。
潮上潮
潮上潮（深圳万象城店）注重在传承中创新，以顶级的食材和对潮菜的高度理解深入挖掘潮汕古老的烹饪技艺和经典的美食文化，将历经岁月沉淀的美味重新呈现在餐桌上，为食客带来全新的美食体验，力求在时代美食潮流之上创造更新的巅峰。潮上潮行政总厨张一峰带领团队匠心制作菜肴，尊重食材本味，运用技艺精心烹调。招牌菜有潮州冻马友鱼饭、黄皮豉烧金沙骨、脆皮妙龄乳鸽等，致敬潮汕饮食文化，让食客感受时间的味道和文化的魅力。
Ensue
深圳的 Ensue 餐厅以广东味觉为根，借由西方经典菜式，重新整理酸度、鲜味、发酵、乳香、汤羹、火候与口感之间的关系。Ensue 行政总厨吴稚阳希望自己能成为一座小小的桥梁，在中与西之间，尝试寻找能够互相理解、互相翻译的瞬间，有些是技法上的连接，有些是味觉记忆上的共鸣，也有一些，只是一种情感上的熟悉感。当两种饮食文化不是互相装饰，而是彼此补足，彼此成全，融合才不只是概念，而成为一道菜成立的理由，亦是中西的相互借力。
Fumée 拂鸣
Fumée 拂鸣餐厅位于深圳南山区，“Fumée”在法文中代表烟雾，这种若有似无的氤氲感，成为行政主厨陈婕（Reina Chen）为新中餐打开的新想象。以“Glocal”视角重塑中餐，用世界的风土，表达中国的灵魂，在餐盘上尝试对话，在味觉中寻找平衡，不断探索文化的边界。“鸳鸯戏”、“水晶脍”、“三重奏”等菜品，将潮汕的二十年老菜脯、十八个月帕马森奶酪、布列塔尼蓝龙虾、普宁豆腐、东海钓带等创作出山海辽阔的无界风味。
OPUS 388
深圳文华东方酒店的 OPUS 388 是由主厨 Alessio 主理的法式精致餐厅，选用本地新鲜的自然食材，坐拥壮丽的深圳城市景观。主厨曾遍访中国大地，不断深化对本土风土与当地食材的感知与敬意。如今，他的菜肴成为欧洲烹饪传统与全球灵感之间的一场深沉对话——秉持克制、优雅与安静的探索之心，悄然呈现。餐厅位于 388 米高空，宛如镶嵌在深圳天际线上的明珠，将法式优雅与现代时尚巧妙融合。
新荣记
这家新荣记是创立于 1995 年的餐饮品牌在深圳开设的分店，该店以台州海鲜为主打，融合江浙菜与粤菜特色。餐厅提供家烧东海大黄鱼、黄金脆带鱼、荣记花胶黄鱼羹等招牌菜品。
泰安门
泰安门于 2020 年在广州花园酒店内开设了分店。餐厅主打创新融合菜式，结合德籍主厨 Stefan Stiller 在全球顶尖餐厅数十年的积淀和他在中国生活近二十年的感受，以欧洲传统烹饪技法为基础，同时从亚洲乃至全球各地的美食文化中汲取味觉灵感，创造出集合时令时鲜、在地文化、中西合璧、时尚精致于一体，独具个人风格的泰安门菜式。
江
作为广州首家获得米其林二星的餐厅，江凭借对细节的精雕细琢，以及令人难忘的用餐体验屡获殊荣，堪数这座城市不能错过的粤菜餐厅之一。餐厅主理人黄景辉是中国闻名遐迩的粤菜名厨，凭借超过三十年的烹饪经验，选用上乘时令食材，遵从久负盛名的传统方式精心制备，用一份份令人赏心悦目、垂涎欲滴的菜单，为味蕾带来难忘的惊喜。
御宝轩
来自新加坡的御宝轩坚持以传统手法烹调广东菜式，从前菜、炖汤，到各种海鲜菜式，均以上乘食材配合娴熟的技巧炮制，色香味俱全。除了四季皆宜的招牌菜外，因应时令推出的菜品亦不容错过。餐厅招牌菜式包括女儿红蒸河鳗、冰镇澳洲鲍鱼和黑椒牛柳粒。与此同时，诸如蜂巢芋角等传统粤点也能在这间餐厅中享用到。
必比登推介
米其林指南入选餐厅
特别奖
2026 广州深圳米其林指南服务奖，由来自广州樾宴餐厅的覃莲香女士获得；2026 广州深圳米其林指南年轻厨师奖，由来自深圳望月餐厅的侯钟涵女士获得；2026 广州深圳米其林指南侍酒师奖，由来自广州川法小院餐厅的何利民先生获得；欣和赞助的 2026 广州深圳米其林指南导师厨师奖，由来自广州江餐厅的黄景辉先生获得。
十年同行，欣和与米其林指南共同见证中国餐饮成长
今年是欣和与米其林指南携手同行的第十载。这十年，是见证中国餐饮国际化成长的十年，也是欣和以“匠心共创”为核，不断引领餐饮行业发展的十年。作为 2026 米其林指南餐厅领域中国内地首席合作伙伴，欣和与米其林指南将继续推动中国餐饮文化的传播与中餐厨师群体的成长。
欣和味达美作为深耕调味品领域的专业品牌，以“焕新”为契机，以美学对话中国味道，通过联合名厨 MINGCHU·Art IP 矩阵探索“艺术+美食”的联名跨界，携手中国刺绣艺术大师林霞与三位米其林星级餐厅主厨联动共创。此次米其林指南餐厅发布会现场，欣和味达美以“织味东方艺境”为主题打造的艺术展台闪耀亮相，将台州非遗手工刺绣技艺，结合中国地方菜系特色，融入味达美餐饮服务的专业味道美学。
味达美品牌创立于 1998 年，始终以“源于厨师、服务厨师”为初衷，近 30 年来以专业产品与服务赋能行业发展。如今品牌全面升级，持续为餐饮行业注入动力。作为欣和集团旗下专注餐饮渠道的专业品牌，味达美餐饮服务品牌通过搭建交流平台、支持菜品共创等方式助力厨师成长，以“专业成就味道美学”为主张，推动中餐在传统与创新之间不断跃升。
如果你想直观感受发布会现场，不妨点击下方图片，观看完整录播回放。
对于今年的榜单结果，你怎么看？欢迎在评论区与我们交流！
专业厨师，共同研发
返回
