春水初生，春林初盛，正是一年中最富生机与的时节，时令的味道，总是不等人的。上海虹桥康得思酒店---行政总厨钱麟师傅带领星厨团队，循着时令的脉络，将转瞬即逝的盎然春意凝于盘中，匠心呈现春季限定赏味菜单，将破土的笋、抽芽的香椿、初绽的百合与江河湖海的至鲜之物一同入馔，烹出一席流动的春宴。
翠绿鹅肝酿春笋：将鹅肝的丰腴，藏进江南春笋的骨节里。翡翠色的外衣是春的伪装，咬开脆壳，鹅肝如丝绒般滑过舌面。春笋的纤维里渗出油脂香；
香椿牛油果元贝卷：牛油果均匀的薄片裹住食材，形如破土而出的春笋，点缀的鱼子酱在口中爆裂，咸鲜激发出牛油果的奶油质感，椿芽独特的香味和元贝的甘甜也缓缓浮现；
百合山药香煎银鳕鱼：精心煎制的银鳕鱼以百合山药打底，一面脆嫩清甜，一面绵软鲜美，鱼肉夹起时还颤着晶莹的汁水，入口即化，只剩山海相遇的鲜爽;
清鸡汤炖陈年百合：例汤汤色澄澈，陈年百合在热汤中缓缓舒展，绽出花骨朵来,入口清鲜里透着甘甜，百合糯而不散,像把整个春天含在嘴里慢慢化开。
芥辣葱香雪花牛肉：恰到好处的火候使得雪花牛肉油脂丰盈肉质弹牙，豌豆粒粒饱满，在舌尖迸发中春天的鲜甜；香菇滑嫩，吸足了肉汁，咀嚼中芥辣的微辛悄然划过，层次丰满。
春味易逝，趁鲜食，上海虹桥康得思酒店「明阁」诚挚邀您亲临品鉴，共同赏味这一席用匠心与灵感雕琢而成的流动春色。
「明阁」时令春季菜单
虾籽春笋百花羊肚菌
翠绿鹅肝酿春笋
香椿牛油果元贝卷
百合山药香煎银鳕鱼
清鸡汤炖陈年百合
芥辣葱香雪花牛肉
陈皮菜苗斑鱼汤
浓汤春味煮鲜鲍鱼
窝烧九头鲍扣白花胶
鲜虾腐皮麦香饼
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