回首过往，展望未来。2025-2026 名厨指数 15 大榜单已陆续全部揭晓，传承、创新、学习、分享……汇聚一整年精华，这是所有名厨 App 用户共同打造的丰硕成果。
2024-2025，「名厨 MINGCHU」以“名厨指数”为尺，观测浪潮，更丈量基石。指数跳动的背后，是无数主理人对理想的执着、主厨对风味的开拓、青年才俊锐意的创造，以及餐厅作为舞台所呈现的万千气象。2025-2026，观察镜头在纵深处再度拓展，全新引入“年度酒店”与“年度坚守厨师”两大重量级奖项，助力新一年餐饮方向的探索与开拓。
现在，我们来综合了解各大榜单亮点，让你快速掌握重点信息，希望各位师傅继续奋勇前行，打造厨艺路上的更多高光时刻，获得业界满满认可。新的一年，「名厨MINGCHU」和诸位餐饮人一起加油，共创精彩。
4 大人物榜单
年度主理人
沈贤斌
王浩全
王金宝
孙闯
古振海
王兴顺
Talib Hudda
马英达
郭可文
向德元
……
年度主理人榜单旨在表彰餐厅经营者在从事餐饮业活动中所展现的社会责任感，感谢他们为中国餐饮事业的传承与发展贡献自己的力量。粲庐北京城市文化会客厅主理人沈贤斌、鲁上鲁品牌创始人兼主理人王浩全、台州龙宴新台菜主理人王金宝等人名列前茅。上榜的主理人横跨中餐、西餐、素食、甜点等多个领域，凭借精益求精的进取精神和富有魄力的大胆创新，不断提升个人影响力和品牌效应，积极传播美食文化和烹饪技艺。
年度主厨
杨康
张龙
戴军
Gary 尹浩
杨超
李顺洪 Sean Li
刘畅 Cielo Liu
张一峰
Christiaan Stoop
洪志雄
……
年度主厨始终兢兢业业，助益餐饮行业的蓬勃发展，并积极运用美食艺术推动社会变革。他们伴随着城市的沉睡与苏醒，在喧嚣的潮流中，仍有人守护着灶火间最本真的温度。厦门七尚酒店厦餐厅行政总厨杨康、南京丽思卡尔顿酒店行政总厨张龙、兰斋 Lamdre 现代植物料理主厨戴军等人在榜单中出类拔萃。他们数年如一日，矢志不渝深耕厨坛，贡献自己的力量；以匠心和技艺，为食客带来一次次始于舌尖，抵达心灵的回忆。
年度青年厨师
赖浩彦 EricLai
牛峰国
王杰
任海鹏
张健
陈梓翊
王晓峰
侯益伟
陈学霖
尤美伊
……
青年厨师是餐饮行业的新生力量，从这些焕发活力的先锋厨师身上，我们看到了行业发展的无限可能。来自 NATUR Plateddessert 馟的行政总厨赖浩彦 EricLai 以现代甜点料理，愉悦食客的味蕾。北京金融街丽思卡尔顿的中餐总厨牛峰国，师承名厨守正创新，在粤菜持续深耕。苏州鼎膳·匠宴主厨王杰，在餐桌上生动演绎苏州人不时不食。还有更多上榜的青年厨师，锐意进取、不断提升，积极互动，为餐饮行业注入新的生机与未来。
年度坚守厨师
Jason LIU
王泳煊
吕良政
Tony Guan
武世松
James gong
陈卫刚
杜朝高
郝大仁
张庆杰
……
每一家餐厅的平稳运营，每一道菜品的稳定呈现，都离不开后厨群体的默默奉献。他们或许不是聚光灯下的明星大厨，却是餐饮行业最坚实、最温暖的基石。真正的专业与价值，从不局限于职位的高低。感谢这些中流砥柱，以匠心守护真味，以岁月沉淀技艺。
2 大人气榜单
年度餐厅
京兆尹 King's Joy
潮上潮·正大店
帅帅精致家常味
鼎膳·匠宴（高铁新城店）
龙宴·新台菜
OLD TOWER
La Tablée 融合料理
SILEX 打火石餐厅
潮上潮·英蓝店
福建菜馆
……
年度餐厅旨在表彰过去一年中，对精致餐饮及美食事业作出卓越贡献的餐厅。京兆尹 King's Joy 倡导大爱、护生理念，致力于推广可持续发展的绿色健康生活形态，将中华传统文化与智慧融入素食之中，向全球传递大爱文化，让爱遍洒人间。潮上潮深入挖掘潮粤风土魅力，“用收藏级美味，宴请最重要的人。”跨越古今时空，连接自然与城市，呈现对潮汕饮食的深耕与弘扬。帅帅精致家常味，以大道至简的家常小菜、优中选优的选材理念，深受食客的喜爱。不忘初心，以厨师的本真对待生意与食客。上榜的各家餐厅，为推动中国餐饮行业健康、良性发展做出贡献，助力打造业界百花齐放的多彩景象。
年度酒店
七尚酒店
厦门航空费尔蒙酒店
美狮美高梅
上海海鸥丽晶酒店
上海静安香格里拉
杭州远洋凯宾斯基酒店
上海佘山世茂洲际酒店
上海西岸美高梅酒店
北京王府井文华东方酒店
北京湾里诺岚酒店
……
在行业潮汐不断变幻的浪潮中，总有这样一些酒店，它们超越了地理坐标的简单意义，成为旅程中值得信赖的灯塔。位于厦门的七尚酒店，链接本土生息与在地人文，打造凝练当代美学和东方秩序的建筑空间，引领旅者所见之外，探寻更纯粹的本源之地。厦门航空费尔蒙酒店取意武夷山丹霞地貌，上千窗格纵横交织，在秩序中展现壮美，犹如矗立于城市山水中的“武夷群峰”。美狮美高梅以崭新科技为宾客重新定义艺术及娱乐体验，致力成为全球最创新的综合度假酒店，囊括超过 300 件顶级艺术珍品，藏品主题联系东西古今。致敬“年度酒店”，将深刻的匠心藏于完美的细节之中。伟大的酒店不仅为旅人点亮归处，更是能够沉淀时光、温暖人心的共同体。
2 大作品榜单
年度首发作品
首发作品榜单，彰显了行业内具有影响力的主厨们所呈现的招牌菜肴和最新菜品，分享烹饪精髓，为大家启发创意思路、掌握制作要点，带来满满干货。北京京兆尹的甜品主厨 Mia 在甜蜜的情人节带来一道“爱之绽放”，以浓烈的玫瑰表达爱意。香格里拉集团区域中餐行政总厨侯新庆以“八宝葫芦鸭”分享传统技法的巅峰。鲁上鲁创始人在淮扬名菜清炖狮子头的基础上，融合南北风味，创新制作这道“莱州蟹酱鲜贝狮子头”。浏览首发作品榜单，我们发现这些最受欢迎的作品，无论传统菜还是创新菜，都展现了师傅们独具匠心的灵感构思、高超精湛的厨艺技巧，毫无保留的公开详细菜谱配方，值得大家学习借鉴。
最受关注的作品
最受关注的作品，从其评论留言来看，美味、精致、有创意等好评满满，可见善于探索的师傅们融入了自己对作品的构思理解，甄选食材，运用巧思技艺，用心烹调，并且胸怀宽广无私分享，让原创出品获得赞誉，值得收藏、推荐。
透过最受关注的作品榜单，我们全面知晓行业内具有关注度的主厨们正在研发的菜品，突破菜系局限，了解广受同行认可的菜式，以及厨师对于搭配组合与风味调和的匠心思考。
2 大社区榜单
年度创作者
在年度创作者榜单中，我们关注到名厨平台上更多优秀、活跃的烹饪人才，磊达大酒店的行政总厨徐用军、青提湾假日酒店行政总厨曹洪禹 Eason、德清新市古镇假期酒店厨师长徐恒等上榜用户，发布的作品高频且优质，展现了师傅们的专注与勤奋，因此得到了不少粉丝的关注与认可。
年度互动之星
上海市大宁福朋喜来登酒店点心厨师长马天伟、抚远市迎宾馆厨师长陈卫刚、大溥厨房家庭美食刘大溥等年度互动之星的上榜用户，在名厨平台非常活跃，他们通过互动、交流与分享，表达了对餐饮行业的无限热情，并在此过程中逐渐提升个人影响力。
5 大行业榜单
最受欢迎食材
最受欢迎的食材榜单，不仅有鸡蛋、虾仁、五花肉、面粉、牛肉等后厨常用食材排名靠前。特色食材也成为厨师在食材选择上的重要考量维度，比如伊比利亚火腿、挪威青花鱼等也包含了大家对食物选择的更多思考。
最受欢迎调味料
纵观最受欢迎的调料榜单，除了盐、糖等基础调料外，以鸡粉、、蚝油为代表的鲜味调料占比较大，花椒、橄榄油这类具有鲜明风味的调味们，也受到厨师们的青睐。
最受欢迎直播
在最受欢迎的直播榜单中，中国各地的米其林指南发布会、亚洲 50 最佳餐厅榜单发布占据热门， FHC 中国国际烹饪艺术比赛、HOTELEX 明日之星中国国际青年厨师比赛这类烹饪竞技更是吸引了餐饮人和爱好者们的关注。
最受关注内容
浏览最受关注的内容榜单，今年爆火的厨师烹饪竞技综艺《一饭封神》、2025 餐饮市场的起落、全球首位米其林指南侍茶师、网红厨师的专访、料理技巧解析等资讯内容皆名列前茅，由此可见大家对于餐饮的全方位都始终抱有兴趣。
最受关注品牌
最受关注的品牌榜单，呈现了伊比利亚火腿、味达美餐饮服务、挪威海产局、闽东壹鱼、美国马铃薯、圣培露、慢宋、FROSISTA 芙思塔鱼子酱、神之水滴 Fine Water Selection、CieCAS 新创烹饪艺术服务中心等在各自的专业领域内为厨师提供实用内容，孜孜不倦地服务着厨师群体，这也是促使它们受到厨师关注，得以上榜的关键原因。
「名厨 MINGCHU」与你共创未来
如果你想全面了解 2025-2026 名厨指数 15 大榜单，请点击下图，便于综合查阅。
恭喜各位上榜用户和餐厅，「名厨 MINGCHU」为大家准备了丰厚好礼。名厨指数奖项设定为三类，根据用户排名及人气投票结果设置，获奖名单将获得专属荣誉奖牌、实体荣誉证书、电子荣誉证书。祝大家在新的一年厨艺更棒、家庭美满、事业有成，期待在 2026-2027 年度榜单中见证更多优秀用户及作品成功上榜。
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