11月21日，厦门航空费尔蒙酒店荣幸成为2026福建米其林指南官方发布盛典的主会场。这一选择，不仅是对酒店餐饮水准的认可，更是对酒店整体会展接待能力的权威肯定。
此次2026年福建米其林指南中，六道标志性菜品之一落席于厦门航空费尔蒙酒店「天厦 壹玖捌肆」中餐厅，由中餐行政总厨Ethan.Yao姚展豪匠意呈现——其曾执掌黑珍珠与米其林餐厅，以深厚功底与创意灵感，打造以闽地飨味为魂的融合菜系。
酒店拥有5间各具特色风味的餐厅与酒吧，融合闽地飨味、闽茶文化以及多元异国臻味。来自厦门航空费尔蒙酒店的厨艺团队，各显身手，将五感融入灵感，让味蕾与视觉感受层层递进，为饕客呈现精彩绝伦的风味艺术。主厨团队将传统闽菜精髓与新派烹饪美学相融合，带来视觉与味觉的双感颠覆，致力引领厦门新闽菜风潮。
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