由「名厨 MINGCHU」与欣和味达美餐饮服务共同发起的“2025 寻新计划·四川站”厨师招募已圆满结束！感谢所有厨师朋友的热情参与，每一份作品都展现了厨师们对料理的热爱、对食材的执着，以及对味觉探索的不懈热情。
本次活动由「问答活动」和「菜品征集」两部分构成，经过评审团（米其林星厨、川菜名家及名厨 MINGCHU 团队）的多轮评选，最终获奖名单如下：
椒香酵艺最终大奖 1 名：
它是川地山野的发酵智慧与海鲜食材的一场味觉奔赴：山野酵香衬鲜，椒香提味，让川味的‘麻、甜、鲜’，落在一口跨越山海的脆嫩里，是传统川味对山海食材的轻新表达。
活动奖品：
椒香酵艺风味奖 3 名：
怪味和牛全新升级——M9+ 牛小排浸入发酵泡椒酱用低温慢煮赋予底味，再用四川本土辣椒制作刀口辣椒面制成传统怪味。
蟹季到来，浓厚的蟹黄让人沉醉，鲜甜的蟹肉令人神往。选用上好的茂汶大红袍花椒盐焗出满屋椒香，椒盐渗入鲜甜蟹肉内，滋味美妙，回味无穷。
川菜传统经典怪味，做出相应改变，以适应当下消费者。
活动奖品：
椒香酵艺参与奖
所有参与本次活动的选手，都将获得名厨 App 100 积分。
恭喜以上获奖者！名厨小7 将与获奖者联系并发放奖品，敬请留意查收。
除了上述获奖佳作，如果您对更多活动作品感兴趣，可以点击此处查看：
本次活动中，不少厨师表达了对发酵、调味、山野食材的强烈热情，也给予我们许多灵感。这些真实、热爱、闪光的内容，都是推动我们继续前行的理由。未来，「名厨MINGCHU」还将推出更多优质活动，期待您的持续关注与参与！我们下次再见。
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