近日，米其林指南继 2023 年、2024 年之后再次来到山东济南举办美食活动，与此前不同，这次 2025 米其林食遇美食快闪——济南站，是作为中国首站，在开阔的草坪上汇聚了来自南北方四家米其林餐厅呈现的菜肴与饮品，以及欣和运用专业调味品制作的美食，快闪活动不仅有精致的现场户外烹饪与用餐，还有趣味互动游戏、精美礼品等丰富体验。
这是一场融合美食、生态与节日氛围的盛大派对，精彩旅程中包含了不少“美味彩蛋”，现场气氛热闹非凡。
欣和美味奇遇记，以“鲜”赢得喝彩
今年，欣和与米其林指南合作升级，作为 2025-2026 米其林指南中国大陆地区首席合作伙伴，欣和携手旗下的味达美、六月鲜、葱伴侣等品牌一起来到现场，为“鲜”味之旅加分加码。
快闪活动中，有一辆独具特色的移动餐车颇为引人注目，“名厨调味更美味的调味品”主题之下，即能看到欣和琳琅满目的各种调料。旁边的海报上，揭晓了欣和美味奇遇记的三重惊喜：玩、尝、拿。免费品尝大厨秘制佳肴、酱油冰淇淋、领取甄选调味品、互动礼遇等体验即刻启程。车前簇拥着众多顾客，大家都兴致盎然。
欣和展现提鲜秘籍，助力厨师与消费者轻松烹调鲜美滋味
来到欣和展位，只见欣和厨务王玉朋正在为大家现场烹饪老济南炸五香肉，色泽金黄，外酥里嫩，滋味格外鲜美喷香。
据悉，制作这款美食，用到了提鲜增香的“秘密利器”：味达美重磅推出的新品“御海厨”系列，包括御海厨海肠鲜、御海厨醇鲜蚝油，以及很多知名大厨都在使用的经典产品：味达美味极鲜酱油。
“提鲜有道，名厨知道”
值得一提，2025 年，味达美品牌全新升级，品牌主张“味美有道，名厨知道”，全新打造的“御海厨”系列，源于渤海湾地区传统饮食文化与宫廷御膳的历史渊源，系列灵感来自于百年前御厨提鲜秘籍——海肠粉。据记载，来自渤海湾的鲁菜厨师四百年前携海肠粉提鲜技艺入京，惊艳宫廷味蕾，赢得“御厨”称号。
如今，味达美与 2025 北京米其林二星餐厅鲁上鲁创始人兼主理人、鲁菜非遗传承人王浩全，传承“御厨”提鲜秘籍，结合创新性烹饪灵感和极致烹饪美学，共创“御海厨”系列，以黄金配比配方、严苛的工艺和质量控制成就各品类产品，助力厨师与消费者轻松烹饪，为菜肴带来绝妙的鲜美滋味。
现场免费试吃菜品，还有海鲜粥，使用御海厨海肠鲜，带来自然鲜香。凉拌菜，则运用了鲜香酸爽、可蘸可拌的御海厨鲜爽凉拌汁、御海厨柔香米醋、御海厨高鲜味极鲜生抽，让菜肴开胃爽口。蚝油炒饭，使用的御海厨醇鲜蚝油，产品特色是通过加入大于 28% 真蚝汁等，经过 10 小时慢熬制成，蚝油炒饭制作时还融入了御海厨海肠鲜，让味道鲜上加鲜。
欢乐互动，玩转“鲜”味好礼
在欣和互动区，有一款唤醒味蕾新体验的酱油冰淇淋，咸甜交织的滋味颇为奇妙。
玩转幸运扭蛋机，还能赢欣和品牌周边、精美产品、神秘大礼等。又吃又拿的多种体验，让人不亦乐乎。
荟萃米其林四城风味，匠心美食广受食客赞誉
活动现场，来自上海、福州、北京、成都的四家米其林餐厅展位前，同样排起了长龙，人头攒动。大家通过打卡这份“美食地图”，尽享精彩的“解馋旅行”。
永·江臻，甄选快闪佳肴
2025 上海米其林指南入选餐厅永·江臻，主打长江江鲜，主厨擅长以新鲜渔获入馔，此次为大家来了江南蟹黄包、脆皮炸乳鸽、祁门红茶奶冻、刀板香礼盒。
现场，陈俊勋师傅介绍道：“参加这个活动，来到不一样的城市，我们会根据当地的消费观、消费能力，去适应消费者的需求，制作一些我们店里平时没有售卖的菜品，比如为这次活动，我们出了一款乳鸽新品。还有一道店里有售的祁门红茶竹燕窝奶冻，但在装盘等细节上做了一些调整，菜品的用料、口味和店里一样，都是真材实料，而且在这里售卖的价格比较亲民。当季的江南蟹黄包，也是店里的热销产品。”
陈师傅还说：“和店里预定、等餐不同，活动现场我们会考虑出餐快，同时保证出品的质量和稳定性等。”
宣和一味，呈现福州风味
2025 福州米其林指南入选餐厅宣和一味，运用当地食材，烹调经典福州风味。此次在现场呈现的是鲜虾花胶紫菜包、福州鱼丸肉燕汤、海石花茉莉冷萃、武夷茶集。宣和一味行政总厨林世杰说：“十年前我来过一次济南，这次来到活动现场，比想象中更好，参加的人很多，版块内容比较丰富，节假日大家的状态也很休闲，整体感觉挺好的。”
“我们餐厅带来的是福州特色，鱼丸肉燕汤，可以代表在地味型。因为茉莉花是福州的市花，所以我们就用茉莉花茶做了一个冷萃，然后制作成海石花饮品。这两款是专门为本次活动打造的，也是为了能和本地食客更好的介绍交流福州的在地味型。鲜虾花胶紫菜包，是用紫菜包着花胶、虾胶炸制的菜品，搭配泉州甜辣酱，也很有地方特色。另外还带来了福建武夷茶的岩茶。”
现场的顾客品尝了这些美食之后，有的表示很喜欢，还有的由衷赞叹道：“你们入选米其林指南是对的。”
叶叶菩提，打造融合素食
2025 北京米其林指南入选餐厅叶叶菩提（光华路），选用来自有机农场的食材，以注重天然原味的方式，呈现中餐素食新风貌。
主厨覃辉带领团队呈现了别具创意的素羊肉风味菩提 taco、猴头菇菩提 taco、双拼 taco、鲜果气泡水。
银芭 1986，演绎独特川味
2026 成都米其林指南入选餐厅银芭 1986，采用优质食材，以新派烹调技巧重新演绎传统川菜。
快闪活动现场，餐厅为客人制作了成都非遗名小吃三大炮、黑松露牛肉焦饼、燕窝荔浦芋头。
2025 米其林食遇美食快闪济南站已圆满落下帷幕，大家在活动中领略米其林餐厅美食、解锁欣和味达美的烹鲜秘诀、参与互动游戏、收获精美伴手礼，感受到多重愉悦体验。未来，我们也期待米其林指南携手欣和为大家带来更多精彩活动。
本文图片来自主办方及合作伙伴。
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