2025 年，欣和集团作为米其林指南在中国大陆地区的首席合作伙伴，获得独家授权；旗下味达美餐饮服务品牌为米其林指南获奖餐厅颁发奖牌。目前，福建省米其林指南获奖餐厅 69 家、江苏省米其林指南获奖餐厅 74 家、杭州米其林指南获奖餐厅 77 家，累计授牌 220 家，见证所有上榜餐厅取得业界荣誉，展现优秀餐饮人的熠熠风采。
专注于赋能厨师的味达美餐饮服务品牌全新升级启航，以“品牌力×产品力×服务力”三轮驱动为核心，聚焦行业未来趋势，开启从“调味”到“赋能”的全新篇章。品牌标识视觉焕新，使命升级，“Wing Win”携翼（Wing）共赢（Win），定义专业餐饮新高度。服务升级，深耕六大业务，打造厨师成长全链路。
欣和携手米其林指南，共创中国餐饮新未来
8 月 26 日，2025 杭州米其林指南授牌仪式在杭州中心四季酒店顺利举办。杭州是吴越文化的核心地标，杭帮菜融合了江南水乡的丰富物产与历史人文的深厚积淀，形成了雅俗共赏的独特风格。杭州既有像东坡肉这样富含历史底蕴的人文菜，也有片儿川这种市井风情的人间烟火味。米其林指南以其专业、严苛的评审体系，挖掘并表彰卓越餐厅，为全球食客指引美食方向；欣和则专注于打造安全可靠、高品质的调味品，凭借对食材的深刻理解和精湛工艺，为美味赋能。
授牌仪式上，味达美餐饮服务事业部全国销售总监陈长平发表了致辞，衷心祝贺所有上榜餐厅，这不仅是对杭州美食文化的高度认可，更是将杭帮菜推向世界的重要起点，展现了杭城餐饮业的深厚底蕴与无限活力。味达美品牌创立于 1998 年，是欣和旗下专注于为餐厅提供一站式解决方案的服务品牌，是中国调味品行业最早面向餐厅服务的品牌之一。味达美餐饮服务希望通过此次授牌活动，在未来将与各家优秀餐厅建立更加密切的合作，全力为餐厅和厨师赋能，让中餐饮食文化在世界传播。
今年，是米其林指南深耕中国大陆的第十年，也是欣和与其携手同行的第九个春秋。欣和作为米其林指南中国大陆地区唯一的首席合作伙伴，始终坚守“待世界如家人”的初心，秉承“自己不吃的东西，就不要卖给消费者”的理念，一步步走到今天。全面焕新的味达美餐饮服务品牌，将提供更优质的产品和服务，成为餐厅和厨师值得信赖的顾问。这也是本次“欣授星芒，味启新章”主题背后的深切意义所在。
聚焦精彩瞬间，官方授牌见证璀璨荣耀
2025 杭州米其林指南授牌颁奖环节，必比登推介餐厅、米其林指南入选餐厅、米其林一星餐厅、米其林二星餐厅，各家代表依次上台领取奖牌并合影留念，其中一些餐厅代表还分享了从业及获奖心得。此外，现场活动精彩纷呈，书法折扇、美味点心、产品体验等也令嘉宾们兴致盎然。
业界精英的匠心坚守与灵感碰撞
目前，杭州唯一的米其林二星餐厅如院，创始人兼主厨傅月良上台领奖时说，如院是将传统杭州菜用现代烹饪手法和理念加以重塑，让传统风味得以传承。餐厅的秋季新菜，将以江鲜为主题，展现浙南风味。傅师傅还分享道，“味达美这个品牌，我很早就接触过，我用过六月香，还有六月鲜。六月鲜酱油的酱香风味、鲜味余韵悠长，所以比较适合江浙口味。”
新晋 2025 杭州米其林一星餐厅 Sense，主打创意融合料理，餐厅主理人兼主厨赵勇深谙风土与自然之味，他将西式烹饪技艺和本土食材相融，呈现精致餐饮的艺术之美。他认为获得米其林评审的认可，既是动力又是压力，今后会以更高标准打造餐厅菜品。谈及味达美，赵勇主厨与其颇有深厚渊源，“我对味达美很熟悉，因为我是山东人，从小就吃味达美品牌的酱油和旗下的其他产品。”味达美系列产品，种类丰富，品质稳定，比如味达美味极鲜酱油，酱香浓郁，味道鲜美。
“近期我很喜欢六月鲜酱油，它的味道很像我小时候爸爸妈妈在家里做的豆瓣酱，有一种发酵的风味。我的菜品中融入了发酵元素，酱油本身也是发酵产品，发酵能产生独特风味，这有助于我们打造出独属于餐厅的特色味道。我们餐厅运用的酱汁里就加入了一些。”
杭州米其林一星餐厅 Ambré Ciel 珀以法餐闻名，行政总厨 Alan Yu 介绍道，餐厅一直致力于提供新鲜优质的季节性食材，结合法式烹饪手法制作菜肴。今后也会持续努力，为食客提供美好优雅的用餐体验。
杭州米其林指南必比登推介餐厅知竹主推素食，老板感慨道，“非常感谢主办方，这是知竹第三次拿到必比登奖牌。我们主要经营素面、素饺、素点心，希望通过自己的努力能唤醒大家对健康饮食的重视。”
自 1998 年起，欣和集团创立专业餐饮服务品牌味达美，一路前行，始终与专业名厨并肩。味达美餐饮服务品牌秉持 “以专业成就味道美学”的理念，与美学打造者同行，成为“大师之味”的有力支撑者，为每一位执着于味道美学的大师加油助力。随着 2025 杭州米其林指南授牌仪式的圆满落幕，更多城市的米其林指南授牌仪式也将陆续举行。广州、成都、北京，更多城市的新惊喜，让我们共同期待！
激发灵感，赋能成长
本文图片来自主办方。
返回
