中国版《黑白大厨》即将首播，《一饭封神》会成为今年最火爆的烹饪节目吗？
风靡全球的韩国综艺《黑白大厨：料理阶级大战》，曾引起现象级热议。如今，中国版《黑白大厨》重磅来袭。2025 全新大型美食竞技综艺《一饭封神》，将于 7 月 17 日在腾讯视频播出，这是继 《厨王争霸》《顶级厨师》《主厨的荣耀》等厨艺比拼真人秀之后，强势登场的又一档专业烹饪综艺，展现当代厨师风采。
“一场残酷赛制和共情故事并存的厨师封神之战。”《一饭封神》总顾问为纪录片导演陈晓卿，美食顾问是澳门永利皇宫谭卉餐厅行政总厨谭国锋，美食嘴替李诞。评审阵容有新荣记创始人张勇、锋味品牌创始人谢霆锋、香港 VEA 及 WING 餐厅创始人兼主厨郑永麒 Vicky。除了常驻嘉宾，据悉飞行嘉宾有黄晓明、徐志胜、贾冰、田曦薇等明星艺人。
节目监制赵婧介绍，节目采用类似纪录片的拍摄手法，不仅聚焦厨师们做菜、比拼的过程，还深挖每道菜背后的故事，通过人物叙事，让观众看到厨师职业背后的热血与温度，呈现中国厨师的多元面貌，既有坚守功底的老师傅，也有视野开阔的年轻一代。
《一饭封神》的赛制模式与《黑白大厨》类似，100 位参赛者现场争霸，即 16 位“大厨”对决 84 位“小厨”，通过突围赛、1V1、团队战等多种激烈比拼，让厨师们不断向着“一饭封神”的荣耀发起冲击，用一道菜来证明自己的实力。最终，一人封神，问鼎“厨林盟主”。
此前，厨师们通过手写战书，前来应战，其中既有普通餐馆、小摊的无名小厨，也有获得米其林认证、亚洲 50 最佳餐厅认证的知名大厨，汇集了 21 钻黑珍珠餐厅团队成员，17 星米其林餐厅团队成员。
“大厨”战队成员，代表了厨界精英，比如有宋·川菜餐厅主厨曾怀君、知名美食节目嘉宾评委帅晓剑、香港厨师协会主席梁伟浩、北京 The Georg 餐厅主理人兼主厨王斌、上海 Obscura by 唐香行政主厨张健、成都福满楼主理人兼主厨杨艳彬、深圳 Avant 主厨田泽宇等。“小厨”战队成员，代表着草根厨师，不公开真实姓名，仅以昵称参赛，其中不乏一些熟悉的面孔，比如“厦夜星厨”厦门厦餐厅行政总厨杨康、“不安分主厨”CHŌWA 餐厅主厨谭华显等。
近日，随着节目正式官宣，虽然尚未播出，但已引起大众广泛关注。你认为《一饭封神》能和《黑白大厨》一样爆火，提振餐饮业消费热度吗？欢迎留言讨论。（编辑：刘睿）
顶尖餐厅蜂拥而至的迪拜餐饮业，是一个即将破裂的泡沫？
迪拜蓬勃发展的餐饮业正在考验其不惜一切代价追求增长模式的极限。它还能维持多久？阿拉伯联合酋长国迪拜大约有 13,000 家餐饮场所，许多餐厅使出浑身解数来吸引顾客，迪拜是全球最饱和的餐饮市场之一。目前为止，迪拜的人均餐厅数量比除巴黎外的任何大城市都多。
“仅仅追求美味的日子已经一去不复返了，”棕榈岛亚特兰蒂斯度假酒店总经理 Kym Barter 说道。棕榈岛亚特兰蒂斯度假酒店坐落在一座人工群岛上，是中东地区米其林星级餐厅最多的酒店。维持运营意味着要应对高昂的租金，并赢得多元化且要求苛刻的消费者群体。
随着每一座座灯火通明的高楼和酒店拔地而起，一批又一批餐饮店也应运而生，争相吸引顾客。推动迪拜发展建设的众多建筑工人也需要经济实惠的选择。一些分析师开始警示迪拜餐饮业是一个即将破裂的泡沫。迪拜餐厅的倒闭率很高，尽管当地政府并未透露具体的倒闭率。即使在顶级地段，高峰时段也经常出现空桌的情况。部分原因在于交通拥堵非常严重，说服食客开车出门可能非常困难，餐厅开始严重依赖外卖平台。外卖需求旺盛，大批外来务工人员骑着摩托车在拥堵的交通中穿梭，几乎没有任何保障，而且送货时间也很紧张。
餐饮顾问艾伦表示，尽管有外卖应用和富裕游客，迪拜餐饮业的财务状况依然不合理。他指出，自2009年金融危机几乎席卷迪拜酋长国以来，运营支出相对于销售额增长了一倍多。那么迪拜餐饮业会萧条吗，让我们拭目以待。（编辑：落潮余晖）
太空版米其林来了！三星主厨设计宇航员菜单
当想到宇航员在太空中吃的食物时，你可能不会想到龙虾、鳕鱼和鹅肝——但这正是法国下一位前往国际空间站的宇航员将要享用的食物。
宇航员 Sophie Adenot 与法国米其林女主厨 Anne-Sophie Pic 合作，制作了一份菜单，将于明年随 Adenot 前往国际空间站。该菜单被欧洲航天局称为“太空中的法国风味”，包括四道开胃菜、两道主菜和两道甜点。Adenot 不用选择宇航员通常吃的冻干营养品，而是可以吃到“鹅肝酱配奶油面包”和“蟹肉龙虾浓汤”等食物。
Adenot 说，这些菜肴还包括慢炖牛肉和巧克力蛋糕，不仅“让我们的味蕾愉悦”，还能让她感受到与地球和祖国的联系：“她的烹饪风格深受当地风土的影响。这对我来说很重要，因为我在乡村长大，这会让我记起自己的根。”
国际空间站上的食物有严格的规定——必须无碎屑、重量轻且可以保存至少 24 个月。因此，大多数食物都是罐装、真空包装或冷冻干燥的，新鲜水果和蔬菜是一种罕见的奢侈品，只有当航天器有新的补给抵达时才能享用。
但为了让生活更加有趣，鼓舞士气，并帮助机组人员建立联系，大约十分之一的餐食是为每位宇航员专门准备的“特别餐”，这些通常是与厨师合作制作的。
Pic 是高级烹饪领域的领军人物之一，她凭借大胆的创意和直观的烹饪方式，不断突破味觉和情感的界限。她是世界上获得米其林星最多的女厨师，共获得 10 颗星。2011 年，她还被世界 50 佳餐厅评选为世界最佳女厨师。她说，这个项目正在“突破美食的界限”，因为她和团队正一起在技术限制内创造出特别的食物。
为太空烹饪是一项令人兴奋的挑战，能够参与这次非凡的冒险是我的荣幸。
Adenot 曾是一名直升机测试和救援飞行员，将于 2026 年春季在国际空间站执行她的首次任务。在为期六个月的代号为 εpsilon 的任务中，她将执行各种任务，包括欧洲发起的科学实验、医学研究和空间站维护。Adenot 表示，她将与船上的同事们分享高级料理——毕竟这是一个重要的时刻——法国美食文化将首次变得外星化。（编辑：山山）
封面及文章首图来源：腾讯视频。部分图文资料引用自互联网，仅作信息分享与传播，未涉及商业用途。
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