没有限制，无论国籍！《黑白大厨》第二季开放招募……
全球流媒体平台 Netflix 在 12 月 3 日宣布，Netflix 的《黑白大厨》第二季现已开放申请。这部广受欢迎的电视节目以“黑队”的普通厨师和“白队”的明星厨师之间的激烈烹饪比赛以及各种个人挑战为特色。第一季《黑白大厨》就创造了历史，该节目吸引了来自韩国及其他地区的观众，成为第一个连续三周荣登 Netflix 非英语电视排行榜榜首的韩国娱乐节目。
该节目的制片人确认第二季将于 2025 年下半年播出。不过，有关该节目的概念、参与者和拍摄计划的细节仍处于保密状态。据 Netflix 介绍，申请者没有限制——无论国籍，居住在韩国或国外的个人都可以申请，只要他们热爱烹饪并渴望突破口味的界限。“我希望能发现一位无人知晓的宝石般的厨师。”厨师评委安成宰在周二上传到 Netflix 的视频频道的节目宣传片段中说道。 餐饮业商人兼评委白钟元补充道：“年龄和工作经历并不重要。如果你有信心烹制出美味佳肴，那就挑战自己吧。”
有意申请者可以访问 Netflix Korea 官方，获取申请表。申请表仅提供韩语版本，要求申请人填写自我介绍、烹饪经历、最喜欢的厨师、人生榜样以及他们最有信心烹饪的菜肴等信息。申请者还必须提交自我介绍视频和烹饪视频，展示他们的烹饪过程和最终菜肴。那么在第二季，我们能否见到更多元化的选手呢？我们拭目以待。（编辑：落潮余晖）
银幕上的北海道，揭秘日本北地饮食文化，新上映食物纪录片获奖
《北の食景》是一部纪录片，它主要记录了四位日本厨师在北海道——日本最北端的主要岛屿上，丰富的烹饪文化和在壮丽风景中制作菜肴的日常生活。影片深入探索了传统日本料理、法国料理以及寿司的精髓，跟踪记录了厨师们一整年的生活。它不仅捕捉了厨师们的日常工作，还展示了他们如何与当地社区的农民合作，共同追求烹饪艺术。影片中，北海道的迷人风景和壮丽雪景令人目不暇接。
这四位厨师分别是札幌市法国餐厅 La Santé 的老板 Takeshi Takahashi，他用北海道天然牛奶、羊肉和白芦笋等高质量食材，烹制出春天的味道；栗山町日本餐厅 Ajidokoro 的老板 Hiroshi Sakai 通过传承古法日本料理，在影片中展示着日本的待客艺术；距离札幌约 20 分钟车程的循环农业餐厅 Agriscape 的主厨兼农场经理 Kaori Yoshida，亲手种植一年四季的蔬菜和养殖牲畜，体现着独特的可持续餐厅的运营模式； 以及在札幌经营 Maru Zushi 的寿司厨师川崎淳之介 (Junnosuke Kawasaki)。
《北の食景》是由日本导演 Tetsuya Uesugi 执导的第一部作品，它在 9 月的圣塞巴斯蒂安电影节上进行了展映。放映结束后，几乎满座的观众席爆发出热烈的掌声。谈及创作这部电影的初衷时，Tetsuya Uesugi 说：“北海道的古老建筑和电影节完美融合了文化与美食。对我们而言，这是一个理想的城市，我们有很多需要向这里学习的地方。”他还鼓励北海道以外的城市推广自己的饮食文化，并表示“具有强烈地方特色的深厚文化可以转化为世界级的内容”。随着越来越多关于美食文化的综艺节目和电影的涌现，我们期待中国未来也能产出更多优质的作品。（编辑：一只鹤）
LV 糕点师异想天开，打造了一款会“跳舞”的巧克力大受食客欢迎
不久之前，路易威登巧克力专卖店 Le Chocolat Maxime Frédéric at Louis Vuitton 在纽约东 57 街 6 号四楼开设了第一家美国门店，提供一系列以 LV 标志性风格为灵感的巧克力甜品，从经典巧克力到异想天开的创意巧克力，一应俱全。
Maxime Frédéric 是巴黎白马庄园酒店的甜点主厨，同时也是 Le Chocolat Maxime Frederic at Louis Vuitton 的掌舵人。他从诺曼底一路闯荡至巴黎，曾于 2022 年荣获《Gault & Millau 指南》评选的“年度甜点主厨奖”，Frédéric 为 LV 带来他的创意视角，打造特色美味甜点。
Frédéric 有一款堪称杰作的巧克力 Vivienne sur Malle，品牌吉祥物 Vivienne 站在一个微型 LV 箱子上“旋转”。创作灵感受到品牌的工匠、制表和行李箱制作传统以及 Vivienne 音乐盒的启发。经过三个月的反复试验和数百次迭代，才探索到合适的尺寸和形状。
Frédéric 的父亲是一名机械师，因此组装齿轮借鉴了其传统。这款巧克力的原料有黑巧克力、牛奶、黄油、奶油、榛子酱等，由 20 多个联锁齿轮组成复杂的系统，组装需要 3 个多小时，成品重约 1130 克，售价为 375 美元。因其既美味又异想天开，很受食客喜爱。
“这很有趣，因为当人们看到它时，不知道它可以旋转，”Frédéric 说，“只有当你转动钥匙时，奇迹才会发生。”很多人都对这个会“跳舞”的巧克力感到惊叹。你怎么看？欢迎留言。（编辑：刘睿）
文章头图来源：Netflix。部分图文资料引用自互联网，仅作信息分享与传播，未涉及商业用途。
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