“大地予我”秋冬菜单

在这个食材收获的时节，兰斋 Lamdre 在寻觅和研发植物料理时，那些鲜亮饱满的蔬果、菌子、谷物等，常常会让人感慨大自然的丰饶、土地的宽厚与慷慨。这一季，戴军主厨以“大地予我”为主题，挖掘中国本土不同植物的风味和丰富的饮食文化，同时巧妙融入人们童年的美好记忆，烹调创意佳肴，致敬自然与植物多样性。餐厅还首次开放餐配茶形式，选用云南产区的四款茶，呼应秋冬菜品，舒缓一餐的节奏，带来完整而和谐的多种体验。