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COMMUNE RESERVE幻师臻选春季上新

资讯 编辑/ 名厨小7 2024.03.20

时食新味,共品春日。

春日馈赠,始于舌尖。在已至的春日,COMMUNE RESERVE幻师臻选特意更新了菜单,希望与食客们唤醒味蕾,尝点「鲜」。

"甜美多汁"系列上新

说起「甜美多汁」,总让人有种犹在秋日的丰腴。但四季的轮转总有其应季的独特「甜美多汁」,是食材随季候、地域孕育而出的独特馈赠之味,悄然而至的春日亦不例外。

柑橘奶酪沙拉

CITRUS CHEESE SALAD

春日少不了的缤纷,以一盘为你盛好。

盐渍的西柚和香橙清新可人,入口生津,搭配浸润了香料与酒香的红酒烩梨,层次丰富,柑橘的酸甜果香混挟香料、梨与红酒的芬芳层层递进,加上白奶酪的加持,绵密的口感和回甘的余韵随咀嚼绽放唇齿间,各个食材的搭配平衡巧妙。

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和牛芝士汉堡

Our Wagyu Cheeseburger

火候恰到好处的煎烤,让每一块170 克新鲜和牛肉饼浸染油润口感,黄车达芝士的加入,让红酒洋葱的气息变得柔和,秘制酱汁包裹整个法式黄油面包,世间美食万千,唯有油脂和碳水是不破的美味。

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意式风干牛肉沙拉

BRESAOLA SALAD

脱水风干能浓缩牛肉的鲜味,薄薄切下软韧且略带嚼劲的风干牛肉,油脂香气与咸鲜风味随咀嚼释放。迷你南瓜、墨西哥黑豆、红甜椒、杏仁片除了带来独特的口感和香气,还能让回味略带甘甜,绽放意式风味的千姿百态。

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罗勒香肠披萨

BASIL SAUSAGE PIZZA

拒绝按部就班一成不变的配方,将人间一切值得的食物灵感组合,放进炉火中烘烤出诱人美味,就是披萨的本意。顶料只有秘制罗勒酱、罗勒香肠、白色的新鲜马苏里拉芝士和翠绿的新鲜罗勒叶,但每一口都是清新自然的味道。

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那不勒斯风味萨拉米披萨

PEPPERONI PIZZA

圣玛扎诺番茄、萨拉米、马苏里拉奶酪,用大蒜、牛至调味,最简单的材料,铸就永不过时的美味。

海鲜意大利面

PASTA FRUTTI DI MARE

越是简单的烹饪,越不会错过海洋的美好,时令海鲜与自制圣马扎诺番茄酱混合烩制。意面汲取酱汁的鲜美,滑进嘴中,吃的是那一片浓缩的海。

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经典炸鱼薯条

CLASSIC FISH AND CHIPS

大块的鱼柳浸在自制的精酿啤酒和苏打水混合的面糊中,碳水化合物的成分保证了炸鱼的清淡、酥脆。佐以柠檬蛋黄酱与番茄酱,每一口都能感受到日不落帝国的传统魅力和独特风味。

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饮品&甜品

春日虽短暂,但春风却是自由的模样。约上三俩好友,在户外的露台感受和煦春风吹过,空气中弥漫的青草芬芳交叠雨雾,品味闲暇的下午茶,或许才是邂逅春日最好的方式。

世涛咖啡马天尼

STOUT COFFEE MARTINI

爽口与浓郁并存的快乐。意式浓缩咖啡的醇厚咖啡香气柔和了伏特加的烈劲,与传统版本的咖啡利口酒不同,选用了带着烘培后焦糖麦芽香气的世涛啤酒,适度的焦糖甜香不会喧宾夺主,更能品味杯中层次分明的醇厚与回味,让入口的苦烈醇香更为饱满诱人。

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荔枝冰茶(无酒精)

LYCHEE ICED TEA (ALCOHOL FREE)

“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”,荔枝的清甜总让人无限留恋。适逢初春,就以一杯荔枝特调唤醒味蕾。将荔枝果蓉与澄澈茶汤混合,加入薄荷叶、鲜橙汁和气泡水,随气泡升腾的茶香余韵糅合了果香酸甜,微凉的气息萦绕,带来让人愉悦的清新爽口,单独品饮或是配餐皆有其魅力。

长岛柠檬冰茶(无酒精)

LONG ISLAND ICED LEMON TEA (ALCOHOL FREE)

高亮的红茶茶汤自带温和醇厚茶韵,茶汤交叠柠檬芬芳果香,将薄荷叶与蔓越莓汁交汇于其中,碰撞出酸甜可口,搅拌时响起冰块与杯子碰响,为春日拉开帷幕,清脆而舒爽。

经典柠檬冰茶

CLASSIC LEMON ICED TEA

当柠檬放入红茶中,经典的组合永远优雅,淡淡的柠檬香融合在红茶中,茶汤和果香的搭配,百搭不同的季节。

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红丝绒蛋糕

RED VELVET CAKE

有别于普通蛋糕胚,松软扎实的红丝绒蛋糕胚从视觉上便给予了食客足够的期待。诱人的酒红色,细腻湿润的口感如同天鹅绒,搭配奶油,感受奶香与绵润口感在口腔中的变化与融合,温柔萦绕的味蕾感知。

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桂花红茶&陈皮白茶

SMANTHUS BLACK TEA & PERICARPIUM CITRI RETICULATAE WHITE TEA

红茶与桂花仿佛是天造地设的一对,黑色油润的干茶,点缀着星星点点的金黄色,将花香与茶韵恰如其分的融合,一口尝尽桂花香,在氤氲的茶香与馥郁花香中温热全身。

而取自福建福鼎的白茶,并掺入新会陈皮的香气,剥离出一份古老东方山川大地的馈赠。三分陈皮香,七分白茶甜,仿佛天使的触碰,令人心醉神迷。

春季新餐已全国上新,以美食为短暂春日做辅助延长线,还有更多美味等待尝鲜!

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