在本期「名厨实验室」与「伊比利亚火腿」联合发起的“打造菜单新风味，探索伊比利亚火腿花式应用”的试用活动中，30 位用户凭借在风味搭配上的创意巧思脱颖而出，成功申请到了伊比利亚火腿的试用机会。
大家融汇中西审美和料理技法，探索、创造并分享伊比利亚火腿的无限可能，奉上了一道道别出心裁的伊比利亚火腿佳肴。
中西融合，美味治愈
厨师 Phil Ng 的创作思路新颖独特，通过将伊比利亚火腿，与蒜香牛蛙、广东潮汕黄皮酱结合，呈现诱人的视觉效果和复杂的风味。鲜嫩的牛蛙腿裹上面包糠，炸得外酥里嫩，散发浓烈而迷人的蒜香味。伊比利亚火腿质感油润，香气馥郁，自然的咸鲜和回甘，与黄皮酱的酸甜相映照，每一口都不尽相同，每一口都充满惊喜。
厨师徐地福借鉴西餐中伊比利亚火腿与奶酪、蔬果一同入菜的搭配思路，创意十足地用中式食材——云南乳扇、四川泡菜，与伊比利亚火腿混搭，做出了一道中西融合的绝味佳肴。烤制后的乳扇乳香四溢，与伊比利亚火腿的浓醇咸香交织于舌尖，再加上酸辣爽脆的跳水泡菜，整体口感层次丰富，不论是下酒，还是开胃佐餐都十分适合。
曾文洪师傅将伊比利亚火腿和鲍鱼两款顶级食材合烹，缔造舌尖上的极致享受。伊比利亚火腿咸香浓郁，与清鲜的海味食材形成鲜明对比，提升风味的平衡。爽嫩的鲜鲍干蒸后用老鸭高汤浸泡入味，改刀后与色泽殷红的伊比利亚火腿层叠罗列在白色瓷盘中，既保留了各自的特点，又创造出新颖的风味和口感。最后点缀鱼子酱和豆苗，使整体视觉效果更加动人。
杨春雷师傅集结伊比利亚火腿与国产鹅肝、东北大米，带来一道香浓鲜醇的伊比利亚火腿烩饭。鹅肝的丰富脂肪与伊比利亚火腿恰到好处的咸香相互交融，为整体带来奢华感。东北大米软而不烂，柔中带劲，佐以酸辣南瓜酱调味，使整道菜品兼具浓郁的风味和令人满足的口感。
创意混搭，变化万千
濤 Lei 师傅从自己家乡湖南的家常菜“烧椒茄子”中汲取风味灵感，与“万物可搭”的伊比利亚火腿相结合，带来一道摆盘西化，却独具湘式韵味的开胃菜。辣椒灼烧去皮后口感爽脆，茄子用炭火烤制保持汁水的同时，又增添了些许粗犷的风情。做好的烧椒茄子，包裹进伊比利亚火腿卷中，清香、煳香、酵香交融，一口入魂。
尹强勇师傅用伊比利亚火腿，为大家带来一道“吃茄子不见茄子，叫面包又不是面包”的创意美味。茄子切厚切，先烤后煎，做成一片金黄酥脆的“吐司”。在上面堆叠自带大理石纹路，红得鲜嫩透明、白得温润如玉的伊比利亚火腿片，点缀番茄和芝士，成就一款馅料满满的开放式三明治。蘸着脂香馥郁的伊比利亚火腿泡沫一同食用，在舌尖激起层层涟漪，好一个活色生香。
曹宇航师傅将伊比利亚火腿与海鲜搭配在一道菜中，为食客带来一场海陆交融的寻鲜之旅。煎烤过的伊比利亚火腿口感酥脆，迷人风味在口中释放，与银鳕鱼的嫩滑形成对比；搭配奶味十足、鲜甜柔滑的蛤蜊奶油酱，提升菜肴风味深度，让每一口都裹挟咸香与鲜美。
搭配蔬果，清新爽口
张威龙师傅用伊比利亚火腿配上波士顿奶油生菜，佐以苹果醋、生抽调味，点缀帕玛森芝士碎增色添香，咸香油润的火腿碰撞鲜脆爽口的奶油生菜，美味瞬间加倍。火腿恰到好处的咸香和鲜味逐渐充盈整个口腔，交织生菜的清香，以及芝士的奶香，丰富的口感即刻布满味蕾，回味持久。
Eason 师傅用一份色彩斑斓的色拉，融合了火腿的浓醇鲜美与热带水果的酸甜清新，创造出令人惊艳的风味。芒果、蓝莓、西柚、草莓、小番茄，水果的甜香，与火腿片馥郁的脂香和谐交融，既保留了火腿的香气，也中和了多余的咸味，使伊比利亚火腿本身的风味更突出。这道菜不仅味觉、视觉上丰富多彩，同时也展现了对食材创意搭配的探索，为美食提供了全新的可能性。
望芗春园的杜旭师傅，选用棕榈芯这种较为小众的食材，搭配伊比利亚火腿；两者都可以生食，且都自带甘甜回味，以及坚果香气，强强联手，将风味推向极致。细腻、柔滑的伊比利亚火腿片犹如天然的红色缎带，包裹住洁白、爽脆的棕榈芯，出菜时再点缀香醋粒、芹菜苗提鲜提味，达成口感上的多重满足。
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独一无二的伊比利亚火腿，绝对是餐桌上不可多得的世间臻味！从舌尖到口腔，再升华到大脑里，淡淡的咸香之后尚有回甘，味蕾开启炽烈绵长的缱绻，直到鲜味巅峰。以伊比利亚火腿为灵感打造的佳肴，带来了美妙的多感官体验，仿佛一座“风味宝藏”等待我们去发掘。
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