1 月 10 日，2024 北京米其林指南授牌仪式暨欣和年终客户答谢宴，在北京四季酒店成功举办。
欣和作为 2023-2024 米其林指南中国大陆地区官方合作伙伴、获得独家授权为米其林指南获奖餐厅颁发奖牌，恭贺北京上榜餐厅取得业界荣誉，领略餐饮行业优秀人才的熠熠风采，同时激励大家砥砺前行，共创佳绩。
官方授牌齐聚一堂，同享璀璨荣耀时刻
北京美食因其独特的风味和饮食文化闻名于世，餐饮人士齐聚京城，欢欣庆祝本次盛典的举行。
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欣和携手米其林指南，共同探索中国餐饮的光辉未来
欣和集团总经理姜军武先生上台致开场词，在与米其林指南长达 7 年的战略合作中，欣和也同样秉持着追求极致、坚守高标准的理念，打造行业调味品最高水平。正是因为对待“食物”同样的执着坚持，让欣和一直同米其林指南携手前行并建立了深厚的关系，作为米其林指南在中国大陆地区唯一调味品合作伙伴，欣和希望通过赋能餐厅与厨师实现相互成就。
“龙行龘龘，前程朤朤。”姜军武总经理祝愿餐饮人在新的一年里，能够飞越云海，再创辉煌。
名厨精英汇聚，分享收获殊荣心得
2024 北京米其林指南授牌颁奖环节，必比登推介餐厅，米其林指南入选餐厅，米其林一星、二星、三星餐厅，各家代表依次上台领取奖牌并合影留念，其中星级餐厅的厨师代表还分享了从业心得体会。
米其林一星餐厅鲁上鲁创始人&主理人王浩全，也是 2023 北京米其林指南年轻厨师奖获得者，谈到米其林指南授予的荣誉，在他看来不仅为餐厅带来了更多生意，也让团队更有凝聚力，是对餐厅一个更好的鞭策。
举杯祝酒致辞，“围餐”盛宴传情
活动现场，由欣和及米其林官方人员登台为晚宴祝酒致辞。借此机会，欣和向所有一路同行的餐饮同仁表达感谢，是餐饮人的热爱与坚持、传承与创新，让中餐走向全球美食的舞台，让世界爱上中国菜。
来宾们纷纷表示：“非常感谢欣和举办这一盛会，在年终之际感受到了北京餐饮人的蓬勃生机。”
本次晚宴由采逸轩呈现，欣和与北京四季酒店首次启用了“非宴会后厨出品”，由采逸轩主厨李强亲手设计打造菜单，带领团队匠心制作。
“在行业里用心做产品，在文化上用心做传递。”李强师傅感慨道，这与欣和追求极致、坚守高标准的理念不谋而合，并用实际行动证明“自己不吃，就不要卖给消费者”，坚持文化传承与艺术创新的融合，碰撞出对得起消费者的味道。
菜单设计，采用“围餐”的形式，意在加深餐饮人之间的情感交流和互动。“围餐作为中华饮食文化的一个重要传统，将情感与美食交织，是中餐文化的灵魂所在，我们也希望用这份精心打磨的菜单招待来自五湖四海的新老朋友，传递守味中餐的情怀。”
晚宴的菜品中，一道“煎蒸东海大黄鱼”让大家交口称赞，这道创新鲁菜正是采用了欣和味达美酸汤酱，它的传统做法是用醋来增加酸味和口感，达到爽口开胃的效果，而李强师傅选择用味达美酸汤酱来替代醋，这款酱发酵带来的酸味更浓郁复合、色泽更加金黄透亮，无论是口感还是色彩上都增加了新的层次，激发了其创新灵感。
其它菜品，诸如滋味丰富的“烧味六冷菜”、鲜美多汁的“番茄焖雪花牛尾”、喷香软嫩的“椒麻松板肉”等，也都有欣和产品的身影，助力厨师烹调出菜肴不同层次的美妙风味。
星耀五城，年度餐饮盛会圆满收官
中华饮食博大精深，各种美味佳肴，传统与现代交融荟萃。2023-2024 米其林指南授牌仪式，星光闪耀，12 月 26 日杭州站、12 月 28 日成都站、1 月 4 日上海站、1 月 8 日广州站、1 月 10 日北京站，欣和与米其林指南一同奔赴中国内地五大城市，见证上榜餐厅收获荣誉的高光时刻。
各地活动的现场展台，陈设着丰富多样的欣和产品，展现欣和餐饮围绕厨师、菜品、食客提供一站式专业解决方案，以“大师之味”幕后推手的身份，赋能每一位美学打造者。
作为品味与创新的代表，欣和致力于推动美食文化的发展与传承，与每一位美学打造者同行，将调味品、美食与艺术的强大魅力展现得淋漓尽致，以匠心呈现米其林星级餐厅主厨水准，打造行业最高水平，让世界感受到专属中国的味道美学。
今年是米其林指南进入中国内地市场的第 8 年，也是欣和与米其林指南合作的第 7 年。未来，欣和将与米其林指南继续携手同行，推动餐饮行业发展，共同开启充满欣喜的新旅程。
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本文图片来自主办方。
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