具有生命力的罗勒，诞生了温暖而治愈的罗勒家
罗勒，又称“九层塔”或“金不换”，作为餐桌上的调味品，新鲜采摘的会别有一番风味。不论是西餐还是中餐都能见其踪影，是一种药食两用的芳香植物。古人曾说二十步内可闻其香。
罗勒家的诞生就是源于这个充满香气的植物罗勒。罗勒家的创始人房蔚先生非常喜欢罗勒这种植物，除了它的香气之外，喜欢它还有另一个原因：罗勒号称“香草之王”，用途非常广泛。
“2013 年，我们用罗勒叶制作的一款饮品大受欢迎，颇为自豪的将其取名为‘我爱罗勒’，此后我们创作了一系列罗勒风味的菜品，包括我们独创的手工罗勒面，罗勒锅盔等多款产品，收获了众多顾客的褒奖和喜爱，于是就有了‘罗勒家’这个名字。”
“合口、放心、质朴、温暖、健康”这是罗勒家开店的初衷和坚持。这个具有包容性的养生火锅 Bistro ，坚持在健康、美味、无负担的基础上，为人们提供具有“幸福感”的餐食。
罗勒家健康锅
在更加注重食材及饮食健康的当下，人们对于饮食的选择也在渐渐变化。食材的营养搭配，品种既能丰富又不加重摄入的负担，也自然成为了罗勒家精心钻研的焦点：力求食材原汁原味、减少防腐剂添加，以及营养摄入的适度一直是罗勒家秉持的原则。
松露潮汕黑棕鹅煲
广东清远独特的气候条件，育就了高级粤菜钟爱的黑棕鹅，骨细肉嫩，口味鲜美。在地道潮汕卤水卤制的烹饪方法下，黑棕鹅肉质也充分与汤底融合，吃之前加一整块来自云南深山的黑松露，现场切片入汤，令汤底散发诱人菌香。富含植物蛋白及多种氨基酸、微量元素的黑松露，让汤汁瞬间美味升级，口口汲满精华。
罗勒家招牌菜
M12 和牛两吃
自带“厚重感”的 M12 和牛，雪花纹理完美分布，是难得的精品美味。在烹煮的过程中，是食材与时间的较量，雪花牛肉在口腔逸散出来的美妙风味，鲜嫩多汁且极富香气，您将尽情享受优质牛肉所带来的珍馐好味。
前菜
话梅小番茄
“十蒸九晒，数月一梅”，梅子生津润喉，番茄酸甜可口，两者相生，口感在 Q 弹与软嫩间摇摆，渍好的风味在舌尖温柔谴转，娓娓道来前奏序曲。
风味海松茸
海松茸，又名海茸，有着深海植物界“胶原蛋白”的美誉。海茸口感丰满鲜脆，富含丰富的胶原蛋白及铁质，是女性补血的好选择。而且它的脂肪含量低，还可以作为肥胖人群的减肥食品，属于是绿色纯天然的健康食材。
捞汁小海鲜
小海鲜，饱口福，来自大海各类海味置于餐盘中，捞汁一淋便组成鲜味的盛宴，酸与辣的碰撞，则意外打开了鲜的另一扇大门，味蕾的记忆被重组，美妙而深刻，是浓郁袭人的香气多重奏。
热菜
紫苏炒小瓜
如青玉般的鲜嫩小瓜，卷着紫苏独有的香气在舌尖上渐渐舒展，深孕的清莹仿佛带着秋日的和风拂面而来，汁多肉厚，清新的口感回甘在舌尖，让人一试难忘。
清炒豌豆尖
鲜嫩的豌豆尖伴以浓烈的烟火，如市井家常般温情，经大火快炒菜色青翠欲滴，香气扑鼻，脆爽清香的口感在舌尖弥漫，让人甘之若饴，这一口美味，浓缩了自然的精华之力。
鳝丝炒银芽
上桌热气腾腾，一烫抵三鲜，烟火气里的烫辣鲜爽。鳝丝选用的是土鳝鱼，鳝鱼去骨切细丝，爆炒过后微微打卷，豆芽处于刚刚断生的状态；鲜、嫩、香交织在一起，是老饕都会偏爱的那一口惊艳滋味。
罗勒烧鸡煲
取自山林走地鸡，肉质细嫩鲜美。经过高温慢煲，鸡肉浸足了滋味，罗勒的加入犹如画龙点睛之妙，自然渗透的香伴随着从餐桌上袭来那袅袅热气，撩人味蕾。
时令海鲜
黑金鲍
黑金鲍鱼是新西兰零污染、纯野生的“国宝级”珍品，也是新西兰国家形象代表之一。因其常年吸附在新西兰海底火山质岩石上，所以鲍肉表面形成了含有大量矿物质，黑色反而是它珍贵的象征。被誉为 Black Gold - 黑色的金子，所以它有了"黑金鲍"这一美称。
山珍时蔬
在罗勒家，健康的理念渗透方方面面。新鲜的蔬菜运用无土栽培技术，把活体奶油生菜从“田间”直达餐桌，减少了中间污染环节，无公害无添加并富含多种微量元素的新鲜蔬菜，时刻保证健康的定义，让你能在享受一餐美食的同时，新鲜感看得见，健康且安心。
有海味的餐桌上，山珍便是最相称的 CP 。两种不同的鲜美臻品共同击中你舌尖的味蕾，让一餐美食有了加倍的珍贵。湖南娄底的有机舞茸药食功能兼具，提高免疫力增强体质；产自云南武定的野生鲜竹荪，堪称菌中贵族，绽放时间短暂不易寻获，以及“洁白如雪，外缕金衣” 的鲜淮山，这几种都是极具营养价值的山珍，在任何一款汤底中涮煮都能让你在唇舌之上尽飨极鲜的悠长。
主食
手工罗勒面
新鲜罗勒叶榨取的罗勒汁和面之后，使得面条更加耐煮，口感更有嚼劲。每日现擀现切，纯手工制作。罗勒面非常适合搭配火锅一起食用，浓郁的汤汁会激发出的罗勒清香，清香筋道，滋味饱满，越吃越香。
罗勒牛肉小锅盔
西北地区常见的锅盔到了罗勒家，也被赋予了新的姿态。一剖为二，可包裹任意美味，将创新的味道收藏进传统的面饼之中，定会勾起你对于这种碰撞后的期待。罗勒小锅盔外酥里嫩的面饼夹上罗勒叶妙制的牛肉馅料，一口咬下，牛肉的汁水混合罗勒叶特有的香气，如同山丘撞见了热带丛林般热烈且有型。
新鲜的食材是对美食的致敬，健康是美好生活的基底。尝遍百种滋味，也不阻碍依然保有对美味的贪恋，在罗勒家，遇见风味与健康的相逢，你能满足而恣意。
有锅有酒，这才是生活该有的样子
酒单，更是罗勒家 Bistro 的灵魂，年轻一代可以在这里理解各种酒文化、也会在这里探索酒的新品牌，小酌的形态让人和酒的关系更加平衡。
罗勒家主打自然酒，有一张海纳百川的有趣酒单，为食客提供了一个无压力空间。罗勒家的自然酒，从葡萄园到酿酒厂，每个环节中的人工干预都很低，用原始的方法保留葡萄酒的本味。除了自然酒，罗勒家还有很多鸡尾酒，每周还有酒会。餐酒打通了人与人之间的结界，精神和味觉都荡漾起来。
狐狸与兔子
澄黄色，柑橘类和白花香气，口感清新美味，余味悠长，试饮温度 8 - 10 度，适合搭配开胃菜、新鲜奶酪、白肉和鱼类等。不澄清、不过滤，酸度漂亮、矿物感明显而悠长。
鸟和花束
一款独具个性且极具生命力和创造性的葡萄酒，麝香 Musccal ， 柑橘类、橙花、菠萝、热情果等热带水果等香气多变，富有内涵且耐人回味。
勃肯第黑皮诺
精致的酒体，浓郁的果香，淡淡的色泽和优雅的气质。颜色浅，单宁细腻，酸度偏高，酒体轻巧，结构复杂，气质细腻优雅。
围炉煮食，最是难得的人生片段。无论是二人对坐，还是众乐乐的小聚，在这样的季节都是要值得珍惜的。就像罗勒家养生火锅，在你在无尽的饭局之中，总想要去的那顿妥帖的晚餐：时令的海鲜，一款心仪的锅底，再选一瓶高性价比的自然酒，看锅子在眼前咕嘟着，生活就可以这样幸福得继续下去。
飨味的空间里守护片刻自在
一间有温度的餐厅从来都不只为了果腹而存在，在罗勒家，以罗勒作为味觉的使者，引领每一个来到这里的食客能感受到家的自由与温暖。让本来就具备社交属性的“火锅”以更加松弛的氛围去释放这份健康美食所独有的魅力。
高级灰的空间色调加以多层次的弧形来表达流畅、自如的用餐本意，以火山岩的质感融入柔和的暖色系灯光，充分营造出接近自然的自由感受。地面和墙面共同勾画出近似“罗勒”的图案，让代表罗勒家健康饮食的概念，不断在整个空间内涌动，最终回归到人的情感，让空间辅佐美食构建出更多人与人之间的交流与温情。
罗勒家·海鲜火锅· Bistro(大望路店)
地址：朝阳区西大望路甲1号宝欐酒店1层
营业时间：周一至周日 11:00-14:00，17:00-21:30
电话：010-56076127
罗勒家·海鲜火锅·自然酒（能量城市店）
地址：海淀区板井路69号能量城市B2层L22-223号
营业时间：周一至周日 11:00-14:00，17:00-21:00
电话：010-59856225
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