特斯拉主题餐厅获颁许可证，未来餐饮将有更多功能
美国特斯拉（Tesla）首席执行官埃隆·马斯克（Elon Musk），打造特斯拉主题餐厅和汽车影院超级充电站的想法，离现实又近了一步。此前，洛杉矶建筑和安全部已为其颁发许可证，近期完成了场地的初步检查和分级。
主题餐厅的地点位于好莱坞西圣莫尼卡大道 7001 号，马斯克的设计理念是创造一种复古未来主义美学，呈现 20 世纪 50 年代美国风格的精髓。“老派”与“未来”相结合，造型犹如太空飞船一样的餐厅空间，顶层为一个大型屋顶露台，悠闲区的餐桌和座位布置在室外，并设有剧院式的座位区和酒吧。底层包括厨房、几个隔间、带座位的酒吧，以及建筑边缘的户外酒吧。
特斯拉自有品牌的龙舌兰酒（TESLA AÑEJO）也独具特点，这是马斯克与小众龙舌兰酒品牌 Nosotros Tequila 合作的成果。酒体带有干果和淡奶油糖果的香气，肉桂与胡椒的余味颇为平衡，在法国橡木桶中陈酿 15 个月后装瓶。手工玻璃瓶则向可持续能源致敬，并让人联想到龙舌兰酒起源的神话，传说一道闪电从天而降，击中了一棵龙舌兰，它的汁液被释放出来，制成了龙舌兰酒。
特斯拉的愿景之一是希望这里成为目的地餐厅，全天 24 小时营业，室内餐厅的菜单上提供多种美食选择，室外还配有两个 45 英尺（约为 13.7 米）的大型 LED 影院屏幕，马斯克表示：“将播放电影史上最佳场景的精彩片段。”并设立 32 个升级版充电站，客人为汽车充电的同时，将满足基础需求的体验从优质提升到非凡。
特斯拉的粉丝们对此颇感兴趣，有一位专门研究建筑模型的 Ed Howard，还根据技术图纸绘制了自己设想的渲染效果图，特斯拉全球充电基础设施负责人 Rebecca Tinucci 在讨论特斯拉的充电技术和网络时也调侃了此图。
相信特斯拉主题餐厅新址落成后，将唤起人们对好莱坞黄金时代的怀旧之情，同时见证餐饮业态拥有更多功能的未来发展。（撰文：刘睿）
备受赞誉的名厨被解雇，直接导致这家米其林三星餐厅停业
Chef's Table at Brooklyn Fare 被认为是纽约最难订位的米其林三星餐厅，菜肴融合日本料理与法餐技术，呈现独特的用餐体验。墨西哥血统的行政总厨 César Ramirez 曾一度是餐厅的招牌之一，其精湛出色的烹饪技术让这家餐厅获得了全球的瞩目。餐厅提供的品尝菜单高达 430 美元（折合人民币约 3137 元），前来朝圣的食客仍络绎不绝。
自今年 7 月以来，Chef's Table at Brooklyn Fare 一直处于关闭状态，行政总厨 César Ramirez 在当月向纽约州最高法院提起诉讼，声称自己在没有原因、通知或正当理由的情况下被解雇，并因拖欠工资、诽谤和其他损害而被欠数千万美元。
餐厅老板 Moneer Issa 在本月提交的证词中做出了回应： César Ramirez 被解雇的部分原因是由于偷餐厅设备（价值约 40 万美元，折合人民币 291.8 万元）。此外，他还指控 César Ramirez 试图“挖墙脚”，想要带走餐厅员工自立门户，并对员工和顾客态度不佳，甚至有辱骂行为。Moneer Issa 认为，合作关系的基础是信任和诚信，当出现不诚实的行为，信任被毁于一旦，餐厅有权利解雇厨师。
尽管这场混乱的法律诉讼目前仍在继续，但近日，Moneer Issa 表示，他已经聘请了两位新主厨 Max Natmessnig 和 Marco Prins 来接替 César Ramirez 原本的职位，餐厅同时将配备新的创意团队，于 10 月重新开业。
两位新主厨 Marco Prins 与 Max Natmessnig 在职业生涯早期都曾在 Chef's Table at Brooklyn Fare 工作过，他们表示：“这次重回餐厅任职，对于我们来说，就像回家一样亲切。”
今年 10 月待餐厅正式重启后，菜单究竟会发生怎样的变化？餐厅在 César Ramirez 离开之后，是否能延续米其林三星的传奇？我们拭目以待。（撰文：钱嘉琪）
连天空都不放过？赛百味把店开到了飞艇上
近日，美国连锁快餐巨头赛百味正式对外官宣，即将于 9 月推出一种名为“空中赛百味”的全新用餐体验——即使用 180 英尺（约 55 米）长的飞艇，将食客带到距地面 1,000 英尺（300 米左右）的空中用餐。
飞艇的外层涂鸦也十分有个性，飞艇的前半部分是一个装满肉、蔬菜和奶酪的三明治；而后半部分则是赛百味三明治的标志性包装样式。看起来就像赛百味最近推出的一款名为“野兽”的熟食英雄系列（Deli Hero Subs：以鲜切肉片夹馅为特色）三明治。
赛百味称，这艘飞艇的吊篮足够大，一次可以搭载 6 人。据悉，飞艇将于上午 8 点至下午 2 点之间起飞，每次行程持续约 30 分钟，每天大约有 40 名幸运食客能够享受到特殊的空中快餐。
虽然飞艇上无法提供新鲜制作的三明治，但每位乘客都将收到一个午餐盒，里面装有熟食英雄系列的 4 种不同风味三明治小样，他们可以一边享用美食，一边从空中俯瞰城市美景。
遗憾的是，并非全球各地的赛百味爱好者，都有机会踏上这场空中三明治之旅。目前只有位于美国密苏里州堪萨斯城（9/5-9/7）、佛罗里达州奥兰多（9/19-9/20），以及佛罗里达州迈阿密地区（9/24-26）三地的赛百味开放了这项特殊用餐服务的预定。
如今，连锁餐饮品牌推出联名套餐，打造主题餐厅的营销策略屡见不鲜。而赛百味近期更是花样频出，不久前，它还曾推出“终身全免”活动，计划向愿意通过合法途径改名为“赛百味”的人无偿提供三明治，这个看似有些天方夜谭的活动一经推出，就吸引了近 10,000 人报名。
作为快餐业头部品牌之一，赛百味从“好吃”到“好玩”，创造了一种区别于其他快餐的品牌形象，通过创意广告、主题餐厅、联名等营销方式，不断提升核心消费者的消费频次，探索的经验或许值得更多品牌借鉴。（撰文：金庭）
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首图来源：Ed Howard，部分图文资料引用自互联网，仅作信息分享与传播，未涉及商业用途。
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