北京宝格丽酒店 Il Ristorante – Niko Romito 餐厅首次登上《大红虾指南》榜单。
全球美食界权威标杆，有着意大利“米其林”之称的《大红虾指南 GAMBERO ROSSO》于近日发布 2022 年度“全球最佳意大利餐厅”榜单。北京宝格丽酒店 Il Ristorante – Niko Romito 餐厅首次上榜，斩获年度大红虾指南两叉荣誉。
意大利的“美食界圣经”
《大红虾指南》隶属创立于 1986 年的意大利出版机构大红虾。三十多年来，《大红虾指南》始终致力于将意大利丰富多彩的美食和葡萄酒推广到全世界，由于其严谨客观的专业性在意大利人心中被誉为美食界的圣经。
《大红虾指南》拥有整套完善的餐厅评星标准，以“叉子”代表正式餐厅分级的评定标准严苛公允。和米其林星级一样，评定等级从 1 至 3 叉，标示数量越多评级越高。评定类别不仅有高级餐厅，还涉及小酒馆、披萨店、咖啡厅、甜点店等。
2016 年《大红虾》更是推出“全球意大利餐厅”项目，将意大利本土之外的优秀意大利餐厅纳入视野。大红虾创始人 Stefano Bonilli 先生认为，海外意大利餐厅由于风土、食材不同，想要还原出原汁原味的意大利美食，需要面对更大挑战、投入更为艰辛的努力。
米其林三星餐厅主厨 Niko Romito 的祝贺
北京宝格丽酒店 Il Ristorante – Niko Romito 餐厅此次获得大红虾指南两叉荣誉，体现了北京宝格丽酒店厨师团队对于意式美食哲学的造诣。
Il Ristorante – Niko Romito 餐厅秉承来自意大利阿布鲁奇的名厨 Niko Romito 先生所坚持的料理哲学：与基本的简式有机结合，对食材本味与精华的不懈追求，以及不断融入的个人创意与灵感。
Niko Romito 先生表示，“我与北京宝格丽酒店的合作关系是一段美妙的旅程。为宾客带来原汁原味的意大利味道，是餐厅的初心所在。本次获此殊荣，印证了北京宝格丽酒店 Il Ristorante – Niko Romito 餐厅的意式料理风格受到食客们的喜爱与认可。我由衷为北京团队感到自豪。”
纯正意式风情，开启味蕾华章
北京宝格丽酒店行政总厨 Stefano Nicodemo 表示：“Il Ristorante - Niko Romito 餐厅荣获《大红虾指南》两叉荣誉，是对酒店整体意大利餐饮品质的肯定。承袭纯正的意式料理风格，又充分利用本地食材，创造了出让当地人以及意大利人赞赏有加的美味体验。”
“未来，北京宝格丽酒店还将在美食方面不断探索，为名流雅士呈现更高品质的意式飨宴。”
来自意大利的 Daniele Ferrari 作为北京宝格丽酒店 Il Ristorante - Niko Romito 餐厅主厨，自 2017 年加入酒店起，便一直与 Romito 先生紧密合作，细致严谨的把控每道菜的出品，将对意大利料理的深刻理解注入其中，每一次菜单的更新都呈现出“意大利制造”中所蕴含的文化、优雅与生命力。
值此荣耀时刻，北京宝格丽酒店 Il Ristorante - Niko Romito 餐厅经典的品鉴套餐与分享套餐持续受到美食爱好者的青睐。新近推出的 Niko Romito 经典下午茶、周日慵懒早午餐以及 La Pasticceria – Niko Romito 意式甜点，以纯正意式珍馐佳品，为每一位宾客奏响新颖动人的新春佳节味蕾华章。
北京宝格丽酒店 Il Ristorante – Niko Romito 餐厅设有 70 个座位，坐拥怡人的花园景观和雅致氛围。餐厅与花园中精美的木质露台相连，带来惬意的户外用餐体验。
II Ristorante- Niko Romito 餐厅中的每一处元素都为了提供惬意用餐体验而精心设计，无论是 Barovier & Toso 定制款 Murano Salviati 水晶吊灯，还是与浅色墙壁和地板交相辉映的深棕色罗马柱及餐椅，亦或甄选宝格丽精致银器以及手工切割的 Murano Salviati 水晶杯，餐桌的布置也很好地衬托出当代意大利料理的精髓，为就餐氛围锦上添花。
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图片来源：北京宝格丽酒店（除标注外）
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