比赛现场的精彩作品，一起来赏析。
作为世界最具影响力的烹饪比赛之一，2021 博古斯世界烹饪大赛总决赛昨日在法国里昂盛大举办，吸引着世界各地厨师的关注。
受新冠疫情影响，今年的赛制也不同于往年。今年的餐盘主题首次被替换成“外卖”主题，每支参赛队伍必须以樱桃番茄（Cherry Tomatoes）为主要原料，打造出 14 盒包含前菜、主食、甜点在内的三道式外卖套餐。
而盛放外卖菜品的餐盒也要由选手们自行准备设计，所有餐盒都必须是符合环保标准的可降解包装盒。
比赛中的另一款核心食材是牛肉夹头（Beef Chuck），在欧洲这一食材常以炖煮的方式烹调，选手们必须巧妙地将它融入到托盘主题的菜式中，并搭配 2 款完全由植物性产品制成的配菜。
值得一提的是，今年每支参赛队伍的比赛总时长仍为 5 小时 35 分钟，考虑到外卖主题的全新模式，今年的比赛难度毫不逊色于往年。
而在比赛首日，选手们带来的精彩菜式就足以用惊艳二字形容，下面我们就通过一组组照片来直观感受吧！
挪威队
外卖主题作品
挪威队从“ferdaskrin”一词中得到灵感进行外卖主题的设计，它指的是一种将食物带回家分享的盒子，而今日这份分享的传统也被延续下来，并以三款不同的番茄菜式呈现。
托盘主题作品
挪威队在比赛指定食材牛肉夹头的基础上融入了自然生长的野猪肉以及秋季时令的羽衣甘蓝、土豆，它们都是挪威人在家庭聚餐时经常分享的食物。
意大利队
外卖主题作品
番茄在意大利料理中十分常见，而这次意大利队选择将意大利从北到南的特色番茄美食融入到外卖主题作品中。
托盘主题作品
意大利队从意大利肉汁烩饭、意式煎肉排等经典意式佳肴中获得创作灵感，对牛肉夹头展开创作，整道菜肴以诱人的金黄作为主色调。
哥斯达黎加队
外卖主题作品
哥斯达黎加队以探求如何改善番茄的口味为创作原点进行了外卖主题作品的设计，试图呈现出与众不同的番茄质感。
托盘主题作品
在托盘主题作品的呈现上，哥斯达黎加队以传统的“哥斯达黎加肉锅”为根基延展创作，力求将传统菜式重新演绎。
瑞典队
外卖主题作品
瑞典队的外卖主题作品以抗击新冠疫情期间各家餐厅的创新外卖做法为灵感，并将北欧极简的线条美学融入到外卖餐盘的设计上。
托盘主题作品
托盘主题作品的灵感则来自于传统的瑞典星期日烤肉，并加以更为现代化的方式演绎。
瑞士队
外卖主题作品
瑞士队的外卖主题餐盒以阿尔卑斯山脉为主要图案制成，并将樱桃番茄和黑虎虾作为核心食材呈现，强调缤纷自然的色彩。
托盘主题作品
在托盘主题作品的部分，瑞士队则沿袭了当地古老的煨煮牛肉的方式，对牛肉夹头进行烹饪。
新加坡队
外卖主题作品
新加坡植物园是新加坡首个联合国教科文组织世界文化遗产，也是世界上参观量最大的植物园之一。新加坡队以新加坡植物园为灵感，力求将自然生态的景象呈现于外卖主题作品中。
托盘主题作品
新加坡队托盘主题作品的创作灵感同样源于新加坡海湾花园中的太阳能超级树，这里拥有最大的玻璃温室。而超级树的独特造型，也在这道作品中得以充分体现。
俄罗斯队
外卖主题作品
菜品灵感源自疫情前的旅行经历，虽然如今受疫情影响很难远行，但这些记忆却依然能转变成餐桌上的美味外卖食品。
托盘主题作品
菜品创作灵感源自外婆手工制作的俄罗斯饺子，里面时常包裹着牛羊肉以及蘑菇等食材，而母亲的蔬菜汤也是重要的儿时记忆，它们与牛肉的结合共同塑造了这道托盘主题作品。
丹麦队
外卖主题作品
风景秀丽的丹麦拥有多个岛屿，也有着丰富的物产，在外卖主题作品中丹麦队将蘑菇、坚果、苹果、鲜花等多样食材与番茄搭配，打造出充满活力的菜式呈现。
托盘主题作品
丹麦的春秋两季有着不少时令物产，羊肚菌、接骨木花等都是大自然馈赠的美味。而春天种植、秋天收获的辣根，时常被运用于各式菜肴中，也自然成了丹麦队在调味牛肉时的得力帮手。
哥伦比亚队
外卖主题作品
菜品创作灵感源自儿时与母亲和外婆一同烹饪的家庭记忆。
托盘主题作品
菜品创作灵感源自外婆经常烹饪的玉米饼，搭配牛肉的酱汁也是以木薯发酵制成的。
印度尼西亚队
外卖主题作品
托盘主题作品
突尼斯队
外卖主题作品
托盘主题作品
厄瓜多尔队
外卖主题作品
托盘主题作品
你对今年比赛首日的作品有着怎样的观点或看法呢？欢迎留言与我们分享。明日「名厨MINGCHU」将继续为你呈现比赛现场的精彩作品，并揭晓比赛的最终结果。
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图文资料引用自博古斯世界烹饪大赛官方，仅作分享传播使用，未涉及商业用途。
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