“芝士”能量助力莘莘学子，全国汉堡大赛冠亚季军揭晓！
6 月高考季，火爆全国的「DINNER BELL 状元汉堡挑战赛」圆满举行，冠亚季军名单火热出炉。全国 500 多位厨师热情参与，经过创意大比拼，将营养芝士、家乡风味和对高考学子的深深祝福融入汉堡制作，一展厨艺风采！
屡获殊荣的芝士，为中国呈现更多丰富优品
「Dinner Bell 餐铃铛」联合「名厨MINGCHU」，不仅为此次赛事带来红遍全球的 SHAKE SHACK 同款芝士片产品，随其进入中国，迈出更大步伐，我们看到丰富多样的产品正式亮相，以及良好品控的层层把关。
进入中国有何优势？
优质奶源：农场主们精心饲养快乐健康牛，绝不使用激素、抗生素，从而获得优质、营养、安全的高品质奶源。
联盟匠制：「Dinner Bell 餐铃铛」奶农联盟因其高品质制作工艺，已荣获世界乳品锦标赛金奖、世界乳品博览会总冠军等 200 多项国际乳品行业的专业奖项。
产能保证：拥有自己的收奶专车队，每日在联盟奶场之间采集鲜奶，再运回到联盟的多家乳品制作工厂。现代化的生产和加工线，保证了品质与产能。
品类多样：产品包括美式芝士片、芝士块、切达及混合芝士碎三大类。形态为片状、丝状、块状产品，很适合有品质的西餐厅、新派融合餐厅、连锁餐厅等。
「Dinner Bell 餐铃铛」很乐意与大家分享优质芝士和黄油产品的来源，即美国中西部富饶平原奶场的优质奶源，以及奶农匠人们的故事与精神。农场主 Ken Vogt 说：“自己亲手养大的牛，好好伺候着，保证心情好、不生病，产的奶才能甜丝丝的，自家孩子吃着也放心。”联盟奶农们始终坚持对土地、环境、奶牛的精心维护和饲养传统，并为自己的职责感到骄傲。与此同时，奶农专属直供模式，确保了从奶源到芝士生产一条龙运作，高效实现奶场到餐桌价值链。
受中国市场青睐的高品质芝士产品
「Dinner Bell 餐铃铛」产品属于新国标的原制奶酪，奶香浓郁，回香持久，色泽自然。加热时融化快且均匀，流淌与柔韧性表现好；烤至微融时，芝士片亦能保持“黄金四角”的美观度；冷食也有极好的口味，适合多种菜单，用途广泛。
各款芝士产品尺寸大，分量足，厚重均匀，延展性强，是高品质特色汉堡及三明治的理想选择。包装规格适合迅速操作，特有技术工艺使每片芝士之间不易粘连。同时便于餐厅储存、减少损耗及运营浪费，成本划算。
如今「Dinner Bell 餐铃铛」带着优质丰富的芝士产品，以及对安全健康的承诺进驻中国，为餐厅、食客提供高品质美味，相信未来会得到越来越多的认可与喜爱，我们也期待「Dinner Bell 餐铃铛」将陆续为中国市场呈现更多优质乳品。
精彩创意“芝士”满满，获奖作品大公开
本次「DINNER BELL 状元汉堡挑战赛」，各位师傅运用餐铃铛美式切达芝士片、餐铃铛轻度发酵淡味切达，激发灵感并结合地域特色创作汉堡，在高考季，为广大考生带来满满能量，下面小7 就为大家揭秘本次汉堡挑战赛的获奖作品。
一等奖作品
餐铃铛块状切达刨碎，撒在贝果包表面代替普通芝麻、麦片，爆裂质感占据“颜值控”的 C 位。片状切达融化后做成果香酱，搭配闽南油炸粿配烤菠萝，独具特色。
摘得桂冠的龚禹师傅，将别致创意、地方美食与汉堡应用相结合，以健康美味的轻食祝闽南考生安心应试。
涨“芝士”亮点
1.可融性好：龚师傅认为「Dinner Bell 餐铃铛」片状芝士质地柔软，可融性良好，有浓厚的挂壁感。丰富的油脂在加热时析出，使融化的表面光泽诱人，即使高温火枪喷过，也不会过于干燥、开裂。
2.颜值很高：漂亮的橙色外表，用于烘焙产品，颜值极高。块状芝士的爆裂感很适合面团的外表修饰。
3.用途广泛：擦丝或混合马苏里拉芝士，可增加风味和色泽，还可用于披萨制作。
二等奖作品
餐铃铛芝士耐高温，烤后能形成一层薄薄脆壳，炸后能形成漂亮的爆浆，炙烧后形态不会坍塌，很适合融入不同的烹饪技巧。创意来自广东汕头风味，甜辣酸香，结合爆浆口感，层次非常丰富。
Edison Chan 将卤水鹅肝、调味豆芽与美式切达芝士片组合，三者的味道相互提升而不掩盖。他用轻度发酵淡味切达代替普宁豆腐炸制，搭配葱油酱汁，并汲取潮汕牛肉火锅的灵感，以此汉堡突出“融合家乡味”，同时借此机会对考生说：“来路不由己，来日尚可期，高考加油！”
涨“芝士”亮点
1.风味自然：餐铃铛美式切达芝士片，风味自然，湿润感中带有丝丝甘甜。餐铃铛轻度发酵淡味切达，奶香厚重、持久、突出。
2.使用灵活：整块切达芝士可以根据料理需求随意切割所需的规格和尺寸，片状芝士很易撕开，使用灵活便捷。
3.食材百搭：Edison 认为「Dinner Bell 餐铃铛」芝士与多种食材都很百搭，因为这款芝士没有太尖锐的风味，组合到菜品里不会特别突兀，反而能很好的与其他食材风味相结合，层次饱满，滋味十足。
三等奖作品
餐铃铛芝士奶香浓郁，尤其加热融化后香味四溢，品质极佳，结合海鲜酱、番茄沙司等做成酱汁，再叠加广府的南乳风味，更添一份咸鲜脂香、酒香与甜味。
黄智洋老师从高考考生的饮食营养考虑，为其补充鸡腿、鸡蛋、芝士等优质蛋白质，还有富含维生素的奇亚籽、蔬果等食物，并自制广式切达芝士酱，咸甜辛香，别有风味，以此巨无霸汉堡为广州、广东及全国高考考生加油。
涨“芝士”亮点
1.冷热皆宜：黄智洋老师认为「Dinner Bell 餐铃铛」切达芝士直接冷食口感软糯，咸度适中。加热后则散发出满满的奶香味。
2.蔬果搭档：芝士质地细腻，非常适合搭配脆爽的蔬果，制作沙拉，入口清新。
3.发酵组合：芝士具有天然的发酵味道，与中式发酵的腐乳制品组合，可以碰撞出更多中西融合的酵香层次。
除了以上这些获奖佳作，所有参赛作品请点击此处查看。如果想了解更多优质芝士产品，请点击关注名厨App 「Dinner Bell 餐铃铛」品牌主页。
品牌介绍
「Dinner Bell 餐铃铛」品牌隶属于全美第六大乳品生产企业 AMPI（美国奶农联盟），服务范围已覆盖全美 50 个州；全美拥有 10 家生产厂，年产量 57 亿（磅），供应全美最大餐饮及零售芝士原料；涵盖汉堡、墨西哥卷饼、披萨、意面、烘焙等多种多样、多规格应用需求并保证生产周期及时效。
-end-
本比赛最终解释权归名厨App所有
返回
