2020 年最受关注的 10 道名厨首发作品请知晓。
首发作品榜单的排名依据 2020 年名厨App 内发布的所有首发作品的浏览量、点赞量、评论量、收藏量等用户行为数据综合计算得出。
浏览名厨首发作品榜单，我们发现这些最受欢迎的创新菜和传统菜，出自令人敬佩的大厨，他们用擅长的代表作品展现了独具匠心的创意灵感、高超精湛的厨艺技巧，并毫无保留的公开详细菜谱配方，介绍自己的研发思路，这些都值得更多厨师同行学习借鉴，也是其上榜的主要原因。
出类拔萃的第一名意境菜“星空陨石”，来自董玉振对著名画作《星空》的创作延伸，突破固有模式，先锋的全新呈现颇有视觉冲击力，十分吸引眼球，由此可见，从艺术品中汲取灵感是新菜研发的妙招，运用糯米纸打印技术亦别出心裁。
第二名“百花煎酿带子”，古志辉将传统粤菜融入丰富元素。第三名“马赛鱼汤”是一道非常传统的经典法餐，JACKY 用更多食材和调料提升味道层次。上榜作品多为海鲜菜肴，素食则契合了全球餐饮趋势，以绿色健康引领潮流风尚。
从这些菜品的评论留言来看，艺术、漂亮、有创意……赢得满满好评。善于探索的师傅们融入自己对作品的构思理解，甄选食材，运用巧思技艺，用心烹调，并且胸怀宽广无私分享，让原创出品获得赞誉，值得收藏、推荐！
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