最近，由于全球各地的米其林星级餐厅的大厨纷至沓来，以及大大小小的庙宇里都提供豪华美食，狮城新加坡从著名的街边小食天堂逐渐演变成美食之都。
最近，由于全球各地的米其林星级餐厅的大厨纷至沓来，以及大大小小的庙宇里都提供豪华美食，狮城新加坡从著名的街边小食天堂逐渐演变成美食之都。近日，英国《每日电讯报》搜罗全城，为大家盘点了十大不可以错过的餐厅，赶紧去畅享狮城美食吧。
豪华餐厅
真次日式料理(Shinji by Kanesaka)
新加坡的日本料理店多如牛毛，而真次日式料理则是其中最顶尖的。它由两名来自日本东京米其林两星寿司店师傅经营，您可以在这里畅享精致的禅食。
无菜单料理会花掉您很多钱，但是您会甘之如饴。因为您可以大吃手握寿司和海鲜，比如牡丹虾生鱼片和清蒸陈皮小鲍鱼。
安德烈餐厅(Restaurant Andre)
安德烈餐厅开始营业不过两年，但这位师从皮耶·加尼叶和若埃尔·罗比雄等法国名厨的台湾主厨江振诚却已享誉国际。
他的试味套餐里通常有12道菜，包括白乳酪海鲜西葫芦西班牙凉菜汤，耗时3个小时。餐厅里只有30个座位，并只接受一个月以内的预定。如果您想前往用餐，必须提前很早就预定。
家安餐厅(Jaan)
家安餐厅位于新加坡瑞士酒店的70层，提供尖端的法国美食。餐厅里只有14张桌子以及大大的落地窗。从餐厅的落地窗向外看，您可以看见全城最令人惊叹的滨海湾美景。
法国主厨制作了许多精致的美食，并每个季度都会变换菜单。除了填满西班牙腊肠点缀的鞑靼牛肉鳄梨意大利肉卷，还有内含墨鱼仔和小龙虾尾的文火炖鳕鱼。
中档餐厅
华亭餐厅(Hua Ting)
位于乌节大酒店的华亭餐厅营业时间超过20年，现在仍提供一贯精致的广东菜。不可错过的菜品包括香酥大鸭、芥末炸大虾和富含胶原的鲨骨高汤。
圣皮埃尔餐厅(Saint Pierre)
圣皮埃尔餐厅提供精致的法国料理，价格却不是很高。该餐厅位于中央购物广场，是家著名的省钱现代法国餐厅。
2012年前期，新入驻的主厨将其现代主义披萨加入到菜单中。小牛肉法式杂碎镶嵌在可食用的烧焦干草中，缝隙中还有乳白色的脑叶。
加夫罗契啤酒店(Brasserie Gavroche)
加夫罗契啤酒店能带给您一种仿佛置身于巴黎的感觉。老板曾是著名的新加坡瑞吉酒店总厨师长，如今他不惜一切代价重新营造一种真正地道的法国用餐氛围。天花板很高的餐厅装饰着镀金镜子;原始的和平咖啡馆酒吧里的材料都来自巴黎。
纯朴的招牌菜比如辣根奶油酱焖牛舌，以及按季调整的菜品比如腌笋温沙拉和文蛤炒洋蓟都值得一试。
实惠餐厅
拐角餐厅(Esquina)
詹森·阿瑟顿是不仅是一家米其林餐厅的老板兼主厨，同时曾是世界顶级厨师戈登·拉姆齐的得力助手。拐角餐厅是他在亚洲经营的第二家餐厅。这个只有15个座位的西班牙风味小吃吧位于中国城红灯区的边缘。
除了阿瑟顿招牌的柚子香酱扇贝酸橘汁腌鱼，这家小巧的餐馆还有脆皮油封羊排。这家店不接受预订，因此最好提前来排队。
狂野火箭餐馆(Wild Rocket)
如果想感受一次独一无二的新加坡用餐体验，那么必须来狂野火箭餐馆。这家餐厅位于爱美丽山一家时尚廉价旅馆的底层单元，老板曾是一名律师现在是这家餐厅的主厨。
餐厅提供现代新加坡菜，比如辣味米粉汤意式香蒜酱面，或者香辣肉骨茶鹅肝酱馄饨。
纯蓝厨房(True Blue Cuisine)
如果来到新加坡，却没有吃到土生华人做的黑果焖鸡、炒杂菜、蟹肉丸子汤和五香肉，那么您的旅途是不完整的。
享用这些豪华大餐的餐馆非装修华丽的纯蓝厨房莫属。老板兼主厨还拥有一家土生华人纪念品店，在土生华人博物馆还有一家可爱的新餐具室。如果老板不忙着做菜时，他会做些土生华人工艺品和串珠拖鞋或手提包。
锅和桶餐厅(Wok & Barrel)
锅和桶餐厅是一家位于达士敦山的本土小酒馆，提供喷香的椰浆饭佐以可以燃烧舌头的辣牛肉以及五香叉烧肉。
老板是一个啤酒迷，因此餐厅里提供各式精酿啤酒，比如味增陈贮啤酒。这个物美价廉的小餐厅也许没有酒侍，但超长菜单上会有和啤酒、红酒相应的说明。
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