充满巨大活力和不断蓬勃发展的深圳，在今夏迎来首家以米其林三星规格打造的世界级餐饮项目！8 月 10 日，美国史上最年轻米其林三星名厨 Christopher Kostow 的首家海外餐厅 Ensue 正式公开亮相，位于福田香格里拉大酒店顶层，点亮这座创新之都的饮食版图，为全球食客演绎完美融合饮食内涵与绝佳美景的美味巨作，餐厅于 8 月 14 日正式对外营业并接受订位。
作为全国最年轻的一线城市，深圳处处充盈着生机，各地精英汇聚，经济实力亦每年不断 提高，作为中国第三大经济体，以锐不可挡的发展姿态，一如城市中直插云霄的高楼丛林 风貌， 多彩而富魅力。在经济快速脉动的洪流中，Ensue 餐厅创办人 Ricky Li 秉持着对高端餐饮的热诚与愿景，力邀来自美国加州的米其林三星主厨 Christopher Kostow 携手合作，以最高规格打造 Ensue 成为全球美食新地标。
Christopher Kostow 在芝加哥长大，曾在欧洲和北美受过专业的厨艺技巧训练。在掌舵自 己的餐厅前，曾任加利福尼亚州山景城 Chez TJ 的主厨，获得米其林二星。2011 年，他 在加州纳帕谷主理的餐厅 The Restaurant at Meadowood 成功摘下米其林三星荣誉并连续 九年保持这个殊荣，当时年仅 35 岁的他成为美国本土历史上获此殊荣最年轻的主厨，此 记录保持至今。他也曾被 James Beard(詹姆斯彼尔德)基金会授予西部最佳厨师奖，并常受邀参加知名电视节目。2015 年，他的第一本书籍《新派纳帕料理》被国际烹饪专业协会(IACP)授予“年度最佳图书”奖。
Ensue 餐厅创办人 Ricky Li 和 Christopher 主厨在相识时一拍即 ，二人都具备和深圳同样深受大胆又创新的特质，Ricky 深受 Christopher 主厨对不同文化新事物谦逊和开放的态度而感动，他们以一致的看法和愿景，期望 Ensue 能带给食客前所未见的精致尊享用餐体验，为深圳美食板块开创崭新篇章。
Ensue 整体空间设计由纽约著名设计师 Chris Shao 操刀，结合奢华中国风与纳帕谷优美的自然风情元素，打造加州山间暮色优美的用餐氛围。在此，食客们可品鉴 Christopher 主厨兼具创意，优雅和灵感交织的厨艺杰作，透过美食和用餐氛围领略纳帕谷特色。位于餐厅内的酒吧 Alcove 也是一大特色，延续餐厅 Ensue 舒适静谧的氛围，予人隐秘的私人空间和独一无二的天际线景致，酒单由来自 Meadowood 餐厅的调酒师 Beau du Bois 精心设计。
Ensue 是 Christopher 主厨在海外的第一家餐厅，标志着他餐饮理念的最新里程。在过去 一年，他到过深圳、香港、澳门考察餐厅和菜市场，钻研华南饮食文化，淬砺个人心得。 经过反复在厨房里实验，他最终决定在他所主张的：“新派纳帕谷料理”中融合粤菜食材和风味，透过高端法菜技术呈现，重新诠释属于深圳的城市之味。
厨房团队则由一群极具天赋的厨师精英组成。Ensue 的主厨 Miles Pundsack-Poe 是 Christopher 主厨的三星餐厅 Meadowood 的核心成员，为跟随 Christopher 主厨多年的得 意弟子;第一和第二副主厨分别为来自旧金山市米其林三星餐厅 Atelier Crenn 的主厨 Kevin Finch，以及曾任职于哥本哈根一星餐厅 Marchal、二星餐厅 AOC 的 Dalton Thomas，这阵容堪称为黄金组合，他们将厨艺和创意融入 Ensue 菜品中，体现中国精致餐饮之最。
Christopher 主厨表示：“深圳发展腾飞，是一座充满机遇和挑战的城市，我很乐于成为这座城市高端餐饮新时代的开创者，向每一位来访的食客分享我的料理哲学。我和团队会合力为大家带来的独一无二餐饮体验。Ensue，象征着持续运转，为求至臻努力不懈的精髓，我们力求以最高规格和标准提供全方位顶级服务，期待和各位共享这段充满惊喜的美味历程。”
“成长于深圳，我长年一直想为这座城市打造具有真正美食体验深度的餐厅， Christopher 主厨十分有激情和野心，凭借他深邃的哲思，对食材的深刻理解和丰富经验，对菜式结构的精细拆分，以及对中国文化的尊重，我深信 Ensue 能成为世界顶级餐饮指标。” Ensue 餐厅创办人 Ricky Li 说道。
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