“当你正在餐馆用餐时，你会想到招待你的服务员其实是个机器人吗？中科院合肥物质科学研究院先进制造技术研究所研制出的餐饮服务机器人已经在当地酒店进行试运行。
这个“美女”造型在夜晚有点吓人
“当你正在餐馆用餐时，你会想到招待你的服务员其实是个机器人吗？中科院合肥物质科学研究院先进制造技术研究所研制出的餐饮服务机器人已经在当地酒店进行试运行。研究人员表示，不少企业有意在其日常经营活动中使用该机器人。”
研究所：
机器人试运行后再改进
记者从研究所科研项目办负责人处了解到，该餐饮服务机器人去年就已研发成功。研发成功后，科研人员将样机送往当地科教城区内的一家酒店进行试运行，科研人员针对该机器人在试运行过程中出现的问题进行技术上的改进，提高机器人在服务过程中的稳定性和语音识别的准确性。目前，第二批样机还在测试中。
“目前，服务业出现招工、用工难的现象，社会上服务人员的素质参差不齐，如果服务业能够使用机器人，那么问题就解决了。”为此，经过科研人员的研发、完善，餐饮服务机器人应运而生。“餐饮服务机器人的优势在于它可以随叫随到，可以随时依照管理者的要求完成作业，不用吃饭睡觉。再者，机器人可以胜任一些重活和重复性的工作，这样就达到了节省人力的效果，对于餐馆来说，也节省了员工工资方面的开支。”科研项目办叶主任告诉记者，该机器人能在顾客点菜时记录顾客的要求，并可以端送菜品至对应的顾客，甚至能与顾客对话，但目前仍不能达到正常人类的灵活度。
试用商家：机器人不如普通员工
为了解机器人服务员的试运行情况，记者采访了当地科教城区内扬子酒楼的孙经理。孙经理表示，“机器人可以端菜，但是没有普通员工好用。”
据孙经理回忆，去年8月份研究所将两个机器人送到餐馆，用了大概三四个月。“我们一般只让机器人端冷菜，不能端汤汤水水的热菜。而且，机器人不能送菜到包厢。‘她们’只能端菜，不能推门。所以如果要往包厢送菜的话，我们要有服务员在包厢门口，等机器人到了，服务员再将菜送进包厢。”记者了解到，机器人服务员的行走要依据固定的轨道，因此要在餐馆的地面上构建轨道，但孙经理表示，该轨道很矮，不存在安全隐患，不会影响其他人正常行走。
当记者问及使用机器人服务员过程中顾客的反应时，孙经理说道：“白天还好，晚上顾客来吃饭时向我们反映，说机器人长得吓人。我们晚上不敢用。”可见，机器人除了服务“技术”方面有待提高，外形也需更加美观，才有可能迎来广阔的市场。
外形可据餐馆风格定制
据悉，中科院合肥物质科学研究院先进制造技术研究所在承担餐饮服务机器人项目立项研发过程中，不断修改完善整机构架和控制系统经历，由最初方方正正的外形演变成现在具有类人形状的外形，功能也更加丰富。
然而对于商家和顾客关心的机器人服务员外形“吓人”的问题，叶主任做出解答，目前机器人的外形只是一个样机的展示，对于机器人外形的评价肯定是根据“个人口味”而褒贬不一的。如果未来投入使用，会生产一系列不同风格的机器人。“机器人的外形会根据餐馆风格的不同而不同。比如比较现代的餐馆，使用的机器人的衣着会相对潮一些，偏中式传统的餐馆的机器人有可能会穿着旗袍等传统服装。”
餐饮服务机器人的样机经过一段时间“试用”后，科研人员听取商家和顾客的意见，对机器人进行性能上的改进，对原先运行上不稳定和语音识别不清楚的问题加以解决。叶主任表示，单个机器人的造价大概在5万到10万，未来如果投入大批量生产，成本会大幅度下降。目前该机器人投入市场的条件已经具备，已有不少企业和研究所联系，有意在其日常经营活动中使用该机器人。投入使用时，机器人外形可根据餐馆风格定制。
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