2019 第五届HOTELEX明日之星厨师大赛华东赛区4月1日在上海新国际博览中心举办。
本次华东赛区比赛共有16支队伍参赛，经过一天的紧张比赛，上海市振华外经职业技术学校获得冠军，上海市工商职业技术学院PICH餐旅服务学院获得亚军，上海师范大学旅游学院获得季军。
本次比赛获得冠、亚、季军的队伍将参加明天的全国总决赛，届时小7会通过名厨直播直击总决赛比赛现场，给大家带来精彩赛事报道。
下面小7带大家一起来观摩比赛现场，看16只支队伍在比赛现场的精彩表现，为您奉上精美参赛作品展示。
冠军:上海市振华外经职业技术学校
西餐头盘：低温慢煮三文鱼藏红花土豆配茄子泥双蛋芥末汁
西餐主菜：法式麻香西冷牛排配时令蔬菜佐黄椒汁
西餐甜点：香草慕斯柠檬覆盆子配芒果热情果酱
亚军:上海市工商职业技术学院PICH餐旅服务学院
西餐头盘：三层地中海风味塔配新鲜时蔬
西餐主菜：西冷牛排配红酒汁
西餐甜点：热带风味慕斯配草莓酱佐奶油糖脆
季军:上海师范大学旅游学院
西餐头盘：金枪鱼配牛油果泥及橙醋沙司
西餐主菜：创新罗西尼低温牛西冷佐牛骨髓勃艮第红酒酱
西餐甜点：黑金柠檬
青岛烹饪学校获得华东赛区最佳技术奖
西餐头盘：烟熏三文鱼虾卷及鱿鱼扇贝冻及帕尔玛火腿卷
西餐主菜：煎西冷牛排配开心果碎黑椒汁
西餐甜点：椰奶巧克力慕斯，芝士慕斯，树莓果酱
杭州第一技师学院获得华东赛区最佳创意奖
西餐头盘：时蔬鱼卷佐番茄莎莎
西餐主菜：酥皮牛肉配牛尾汁
西餐甜点：巧克力慕斯
其他参赛队伍作品鉴赏
上海商贸旅游学校
西餐头盘：日式明虾配北极贝彩虹粉
西餐主菜：香煎牛里脊配奶油南瓜泥
西餐甜点：巧克力巴伐利亚
上海旅游高等专科学校
西餐头盘：口蘑鹅肝塔
西餐主菜：低温牛西冷配安娜土豆和蘑菇泥
西餐甜点：橘味夹心慕斯
上海市城市科技学校
西餐头盘：法式大明虾沙拉配奶油蘑菇浓汤
西餐主菜：香煎西冷牛肉粒搭配黄油炒意面配当下时蔬
西餐甜点：草莓玫瑰圣托诺雷
东田私房菜
西餐头盘：干煎带子、虎虾佐南瓜酱青豆泥
西餐主菜：西冷牛排配时蔬佐黑松露酱汁
西餐甜点：覆盆子芝士蛋糕，香槟腌渍水果
宁夏工商职业技术学院
西餐头盘：鲜虾牛油果沙拉
西餐主菜：西冷牛排配土豆泥
西餐甜点：马斯卡波尼奶油芝士蛋糕
苏州新东方烹饪学校
西餐头盘：自制烟熏三文鱼配鳄梨手卷酸奶酱
西餐主菜：低温西冷配黄油时蔬法芥牛骨汁
西餐甜点：芒果椰子沙布列
昆明学院
西餐头盘：黑松露瑶柱配金雀花虾仁慕斯
西餐主菜：酥皮牛肉配千层土豆南瓜泥菌子炒时蔬
西餐甜点：柠檬塔
苏州新东方烹饪学校
西餐头盘：碧螺春大虾牛油果手卷香椿芒果莎莎
西餐主菜：坚果西冷鸡头米南瓜土豆饼水乡荸荠红酒洋葱心牛骨汁
西餐甜点：百香果芒果塔
上海市临港科技学校
西餐头盘：轻煎三文鱼配柠檬黄油汁配对虾佐黑醋汁
西餐主菜：炙烤牛肉粒配时蔬佐黑椒汁
西餐甜点：巧克力熔岩蛋糕
杭州莘园餐饮有限公司
西餐头盘：番茄青苹果泥虾肉佐鱼子酱塔塔
西餐主菜：西冷牛排百合泥黑蒜黑松露酱
西餐甜点：柠檬芝士巧克力
上海市现代职业技术学校
西餐头盘：摩洛哥金枪鱼配葡萄干
西餐主菜：香煎夹心牛排
西餐甜点：加州葡萄干卷
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