新晋5家一星餐厅，2019上海米其林指南发布

9月20日《2019上海米其林指南》正式发布。相比去年，今年的榜单变化不小，我们先看看数字上的差别。

本次摘星餐厅共计34家，其中三星餐厅1家，去年为2家，唐阁掉至二星；二星餐厅8家，去年为6家，新上榜2家；一星餐厅25家，去年为22家，新上榜餐厅5家。

今年上海米其林指南发布会的现场

今年榜单除了必比登之外，也如今年首版广州米其林指南一样，增加了“米其林餐盘奖”，再一次扩大了米其林的榜单阵营。

除了餐厅榜单外，今年米其林指南也迎来了两个新变化：

首先是管理人员变动，在发布会现场，方诺德先生（Mr. Bruno de Feraudy）宣布Gwendal Poullennec 将接任 Michael Ellis的《米其林指南》国际总监一职。

今年发布会上的方诺德先生

其次是餐厅命名变化，例如榜单中将“大董（环贸广场）”改为了“大董（徐汇）”，不局限于具体商圈，而以餐厅所在的行政区为准。

下面我们一起来看看完整榜单。

米其林三星餐厅

• ULTRAVIOLET by Paul Pairet

米其林二星餐厅

• 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana

• 喜粤8号（汝南街）

• 御宝轩

• 乔尔·卢布松美食坊

• 唐阁（3星 ↘ 2星）

• 新荣记（南阳路）（新入榜）

• 逸龙阁

• 雍福会

米其林一星餐厅

• Bo Shanghai

• 菁禧荟（新入榜）

• 大董海参店（静安）

• 大董（徐汇）

• 福和慧

• ll Ristorante - Niko Romito（新入榜）

• 苏浙总会

• Jean Georges

• 吉品轩（新入榜）

• 老正兴（黄浦）

• le Comptoir de Pierre Gagnaire（新入榜）

• 南麓·浙里（黄浦）

• 利苑（浦东新区）

• 利苑（徐汇）

• 鹅夫人（闵行）

• 鹿园（新入榜）

• 斐霓丝

• 家全七福（静安）

• 迷上海

• 艾利爵士

• 泰安门

• 大蔬无界（黄浦）

• 新荣记（黄浦）

• 甬府

• 雍颐庭

此前，米其林指南于8月31日提前公布了2019上海米其林指南“必比登推介”餐厅名单。今年共有26家餐厅入榜，总量相比去年少了1家，但有3家新餐厅入榜，今年完整的必比登推介榜单如下：

• 阿娘面

• Alma

• 翡翠酒家(黄埔)

• 大壶春(四川中路)

• 鼎泰丰(上海商城)

• 文兴酒家

• 功德林(静安)

• 海金滋(黄浦)

• 豪生酒家

• 苏浙汇(南京西路)

• 吉士

• 金刚馄饨还有面(蒙自路)

• 兰亭（新入榜）

• 兰心

• 南麓·浙里(静安)

• 绿波廊

• 茂隆

• 米泰

• 荣小馆(黄浦)（新入榜）

• 蜀三味·川菜(闵行)（新入榜）

• 天都里

• 正斗粥面专家(浦东新区)

• 大蔬无界(浦东)

• 大蔬无界(徐汇)

• 扬州饭店(黄浦)

• 上海老站

最后，我们再来看看获得餐盘奖的部分餐厅名单：

• AKMÉ

• Atto Primo

• Arva

• 尚牛社会

• 寻味巴黎

• 全日

• 喜粤8号（南京东路）

• 苏浙汇（淮海中路）

• 金轩

• 老干杯

米其林指南在上海的这三年，有争议也有鼓励，它的出现给上海的餐饮界带来了哪些变化？你又是如何看待今年的榜单？不妨留言写下你的想法吧。

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本文部分图片来自米其林上海，完整榜单信息以米其林官方网站为准。