新一期试用的结业作品来了，快来看看厨师们的优秀作品吧。
本期试用的食材是新鲜的马苏里拉奶酪，曾被西班牙总统称赞为“绝世美味”。产品来自意大利的乳制品品牌——格尔巴尼（ Galbani）。品牌精选来自澳大利亚纯正奶源，蛋白高，脂肪低，用健康的食材打造乳品“黄金”，畅销125个国家。
点击视频，观看新鲜马苏里拉对话大厨。
为了保证产品的新鲜度，试用奶酪都是直接空运，以最佳品质呈现。这款奶酪不仅可以冷吃，与切片的番茄口感、味道非常搭，还可以热食，奶酪在烤箱里慢慢融化，柔软的质感让食材香气更浓郁，口感更绵密，当然，还可以添加在千层面或者比萨中。
本期组合试用的两款产品：
Tips：如何辨别马苏里拉奶酪的品质？
为了鼓励大家上传完整的菜品，本次反馈的菜品积分是原来的3倍。55道精心打造的试用菜品，亮点颇多，让我们一起来看看厨师们的创新之作吧。
打造开胃新沙拉
新鲜的马苏里拉奶酪，奶香味浓郁，搭配蔬菜、水果制成沙拉，清爽开胃。当然， 最佳拍档还是番茄，师傅们在构思沙拉菜品时，也巧妙地运用了这一点。
刘军师傅的这道沙拉，将球形的奶酪酿在挖空的樱桃番茄中，番茄的酸甜口感与奶酪的香气充分融合在一起，再将橄榄油、巴西香草、松子仁等制成酱， 让沙拉的口感更加丰富。
当然，搭配马苏里拉奶酪，还可以选择更丰富的蔬菜，像这道菜一样，圣女果、秋葵、樱桃萝卜，最后加上黑醋的点缀，不仅口感清爽，营养丰富，更藏着小惊喜，一粒粒像鱼子酱一样的，竟然是黑醋！
据深度接触过这款奶酪的罗承炎师傅介绍说，奶酪口味上偏淡一些，更容易被国人接受，但奶香味更加浓郁，弹性也更好。为了让沙拉更有创意，除蔬菜外，还加入了当下最流行的藜麦，风味浓郁的风干牛肉，与清新的食材形成强烈的对比，层次更丰富。
颜值高、出品快的焗烤菜
除了做沙拉，焗烤也是厨师们常选用的烹饪方法。
利用这款马苏里拉奶酪来制作菜品，不仅烹饪方法简洁方便，出品颜值也颇高。基围虾稍微腌渍后，铺上水牛奶酪，烤至焦黄即可端上桌了，这样颜值高、口味大受欢迎的菜，绝对有潜力成为餐厅的招牌菜。
小虾换大虾，我们还可以换成波斯顿龙虾。土豆泥、牛奶、盐等，与鲜奶酪搅拌均匀，铺在处理好的奶酪之上，烤至焦香即可。
除了虾之外，鱼肉也是个好选择，这款焗银鳕鱼便是如此。
当然，也可以试试蔬菜。菊苣被一大片火腿包裹着，再放入一层厚奶酪，在烤箱中烘烤出浓郁的香气，火腿与融化的奶酪、菊苣相搭配，恰到好处。
打破常规，创意玩法多
除了大家常见的烹饪方式外，师傅们还贡献出了N种创新做法。
例如酸奶口味的炖梨，伴随着浓浓酒香和开心果的坚果香气，一口甜糯，一口酥脆。
或是用来制作甜品，口感更细腻，鲜奶酪的奶香比淡奶油更胜一筹。这道巧克力慕斯中就巧妙融入了鲜奶酪，让整个口感得到全新的提升。
或者制作成海鲜Pasta，不仅在Pasta的制作中，将龙虾肉、带子、新鲜马苏里拉小雪球芝士充分混合，还在最后的装盘中，加入了新奶酪，让鲜奶酪的风味更加凸显。
当然，厨师们的创意不止这些，还有这种用新技术打造的新形态菜品，值得一试。想了解更多试用菜品，欢迎点击查看试用菜品合集。
名厨试用还将推出一系列新食材的试用，欢迎大家多多传菜，赢取积分，早日pick到你爱的那款食材！
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