好奶油创造好料理
淡奶油作为西式料理的必备原料，在西餐中应用广泛。随着消费升级，奶油类菜式也开始升级，从经典的Carbonara到创意十足的番茄奶油汁意面，奶油口味的酱汁也在不断升级和翻新。因此，对奶油的品质也提出了新的要求。
本次名厨为大家带来了能够满足你所有需求的产品试用，来自雀巢的新款烹调淡奶油。为了满足烹饪需求、助力更好出品，雀巢经过多次测试，潜心研发出这款，集“浓稠易包裹、耐酸好搭配、耐煮不浪费”的三大核心价值于一身的烹调淡奶油。
经过14天的品鉴，小编收到了来自师傅们的17份菜品反馈。其中周祖旺师傅奇思妙想，使用新款雀巢烹调淡奶油创作了3道菜品，由此可见这款产品的实用性俱佳。究竟师傅们呈现的是怎样的菜品呢？我们来一起看一看吧！
低温鳕鱼佐奶油金汤
淡奶油增添风味
香椿点缀季节感
低温慢煮肉质佳
牟春炜师傅这道奶油金汤中的鳕鱼，采用低温慢煮的手法，让鳕鱼肉质更加软嫩。青豆浆、金汤及雀巢烹调淡奶油，通过混合搅拌，制作成奶油金汤。经过熬制的雀巢烹调淡奶油充分体现了其耐热耐煮的特点，其奶香也增添了风味。这道汤还充满了应季感，加入香椿点缀，增添时令气息，十分适合作为春季头盘。
酥炸脆皮鳄梨奶油豆腐
口感反差外酥内软
纯手工自制豆腐
周师傅这道菜可以说是口感反差的极致对比，外层包裹的脆皮与内里软嫩的鳄梨奶油豆腐，一硬一软，颇为惊喜。鳄梨、雀巢烹调淡奶油、黄油、豆浆和鸡蛋一同蒸制成的新鲜豆腐，不仅有鳄梨的香气，还有豆浆与烹调淡奶油的奶香气。制作豆腐时，一定要注意豆浆与鸡蛋的比例，不要蒸过火导致豆腐过老哟！
低温慢煮山东牛柳
食材搭配新颖
酱汁风味有特色
菜品摆盘色彩佳
余师傅这道菜发挥了食材的精髓，采用国产的山东牛柳，其肉质与软硬度不比国外品种差，而且牛肉味更加浓郁。使用雀巢烹调淡奶油与金瓜酱烩制土豆丸子，发挥了雀巢烹调淡奶油浓稠易包裹的特点。每一颗丸子都被淡淡的奶香包裹，与牛肉的浓郁十分搭配。无花果红酒汁的口味既能够中和牛肉的浓郁，又能通过果香挑起食客的食欲。最后采用造型独特的宝塔菜作为配菜，可以说是点睛之笔。
奶油芝麻菜酱汁配香煎三文鱼
酱汁创意十足
朱师傅这道菜采用了带有辛辣味道的芝麻菜作为酱汁元素，十分新颖。奶油酱汁中不仅有芝麻菜，还加入了银鱼柳碎来增添口感。酱汁中采用了柠檬汁及辣椒粉调味，不用担心柠檬的酸会影响淡奶油的味道与质地，因为雀巢烹调淡奶油的耐酸好搭配的特点，即使遇到酸性、辣味等食材，仍能保持自身的奶香和形态。
鲜木瓜山药冻
清凉适合夏季
菜品色彩对比鲜明
宋阳师傅这道甜品十分适合夏天。木瓜与山药的搭配，既风味平衡又有滋补功效。甜品的味道当然不能缺少雀巢烹调淡奶油的奶香，白色与黄色的搭配十分惹眼。在处理木瓜时要注意深挖，要将其内部味苦的筋都去掉。
木瓜炖雪蛤
老菜新做新口感
优质食材精心做
王垒师傅将老菜新做，把传统配方的纯牛奶换成雀巢烹调淡奶油，口感更加的醇香柔滑。雪蛤需要用纯净水浸泡12个小时后，挑捡出筋膜，然后用冰糖和纯净水煲40分钟。这道甜品整体的制作时间较长，王师傅建议批量制作比较好。
看到师傅们使用雀巢的新款烹调淡奶油玩儿出了如此多的新花样，屏幕前的你是不是也突发灵感了呢？只要你有新鲜的点子、脑洞大的创新，并且可以付诸实践，呈现完整的菜品。那么你就能够获得产品试用的名额，快点击名厨APP首页，获得产品试用吧！
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