博古斯世界烹饪大赛，一场属于烹饪和厨师的赛事，距今已有31年的历史，由保罗•博古斯（Paul Bocuse）创立，时至今日已成为世界上久负盛名的烹饪竞赛。下届博古斯世界烹饪大赛将于2019年1月29日至30日在法国里昂国际酒店餐饮业博览会中举行。来自各大洲的厨师必须要通过分别所在洲的选拔赛入围决赛。
博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛将首次在广州拉开序幕
作为一家具有国际影响力的实业公司，岭南集团将携手智奥会展(上海)有限公司共同承办在广州举行的博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛。有着美食之都的广州，其悠久而丰富的烹饪文化源远流长、闻名遐迩，特别是当地对美食与生俱来的情怀恰好与博古斯烹饪大赛所推崇的遵循世界与本土烹饪文化的初衷不谋而合。
亚太地区的选拔赛将于2018年5月8日至9日在广州白云国际会议中心举办，届时将齐聚来自12个国家的比赛选手，同时会有来自全国各地和亚太地区的游客、厨师及美食爱好者关注和参与这场行业赛事。
12个参赛国中前五名选手将参加2019年博古斯世界烹饪大赛总决赛
经过一年的国家预选赛，12个参赛国已入围博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛，它们分别是：澳大利亚、中国、印度、印尼、日本、马来西亚、新西兰、新加坡、韩国、斯里兰卡、泰国和越南。其中，5名获胜者将入围2019年的决赛。
参赛选手的入场顺序将由抽签决定：
5月8日
5月9日
博古斯世界烹饪大赛是世界顶级美食大赛，被称为“厨艺奥运”
类似于奥运会的资格赛，博古斯世界烹饪大赛的选拔赛将持续18个月。在第一个阶段，将举行62场国家选拔赛，从中评选出每个国家的冠军厨师。
国家选拔赛获胜者之后将进入洲际选拔赛的角逐：22名候选人将从美洲、亚太、欧洲和非洲全世界范围内脱颖而出。此外，博古斯国际组委会享有向在比赛中表现优异但落选的两名选手授予“外卡”的权限。
经过洲际选拔赛后，24位入围选手将齐聚法国里昂角逐总决赛。（1月29日-30日）
在博古斯世界烹饪大赛的历史上，只有两位来自亚太国家的选手曾经登上过博古斯世界烹饪大赛的领奖台。他们是：1989年，来自新加坡的William Wai荣获季军；以及2013年，来自日本的浜田统之（Noriyuki Hamada）荣获季军，如今，他已成为日本代表队首席指导。我们期待亚太国家的选手能给我们带来上佳表现。
广州将成为亚洲美食之都
广州是一座有着2300多年历史的城市。自设立城市以来，广州一直被誉为中国的“南大门”。广州作为美食城市，常被冠以世界美食之都的美誉，世界闻名。如今，世界各大洲都可以找到中餐馆的身影，其中粤菜餐馆占了其中的60%。粤菜作为中国餐饮文化的重要组成部分，在国际烹饪界有着广泛的影响。
值此博古斯世界烹饪大赛之际，博古斯名厨晚宴（Dîner des Grands Chefs）的主厨将于2018年5月8日在广州花园酒店盛情招待拥有超过200多颗米其林星级的100多位名厨。
关于博古斯世界烹饪大赛
1987年1月，保罗•博古斯（Paul Bocuse）创立了一项颠覆传统、具有革命意义的烹饪比赛—博古斯世界烹饪大赛。他根据大型体育赛事的精神和理念，创造出一场真正属于烹饪和厨师的赛事。
博古斯世界烹饪大赛的理念：从世界各地挑选出24位最赋才华的年轻厨师齐聚一堂，他们将用5小时35分钟的时间在热情如火的观众面前做出属于他们的超凡菜品。而由当今久负盛名的杰出厨师组成的评委团将在他们当中挑选出优胜者。
博古斯世界烹饪大赛不仅是单纯的烹饪比赛，而且还是一场吸引大型媒体报道的盛宴。许多才华横溢的主厨已借此机会扬名天下。
下一届博古斯世界烹饪大赛将于2019年1月29日至30日在法国里昂国际酒店餐饮业博览会中举行，世界餐饮及食品盛会将邀约众多业内的专家，并展示世界范围内饮食行业的奇闻及发展趋势。
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