名厨现场，烫手速递！
9月20日，《米其林指南 上海 2018》正式发布，相比去年，榜单的整体变化不大。三星餐厅2家，二星餐厅6家，一星餐厅增至22家。唐阁稳坐三星位置，同时去年的二星餐厅Ultra Violet 荣升三星位置。
☆☆☆：UV新入榜
相较于去年唐阁独揽三星的情况，今年的三星榜单万众期待的增加了Ultra Violet 餐厅。
☆☆：平稳过度
今年的二星名单可以说是与去年完全一致，除去年的二星餐厅Ultra Violet 荣升三星榜位，其余几家餐厅今年均在榜上。
☆：新增加4家餐厅，大董、利苑持续在榜
令人意外的是，今年米其林一星的名单变化并不大，去年18家一星餐厅全部保星（包括后来闭店重开的泰安门），新入围一星的餐厅仅有4家，分别为Bo Shanghai（创新菜）、甬府（宁波菜）、大蔬无界（素食）、Jean Georges（法餐），去年分别两家入榜的大董和利苑强势持续在榜。
2018上海米其林餐厅完整名单：
☆☆☆餐厅：
唐阁，粤菜
Ultra Violet，创新菜（2星→3星）
☆☆餐厅：
喜粤8号，粤菜
御宝轩，粤菜
乔尔·卢布松美食坊，时尚法国菜
逸龙阁，粤菜
雍福会，沪菜
8 1/2 Otto E Mezzo Bombana，意大利菜
☆餐厅：
Bo Shanghai，创新菜 （新）
大董（环贸广场），中国菜
大董海参店（越洋广场），中国菜
福和慧，素食
苏浙总会，沪菜
Jean-Georges，法国菜（米其林推荐→1星）
金轩，粤菜
老乾杯，烧烤
老正兴，沪菜
南麓·浙里（四川中路），杭州菜
利苑（环贸广场），粤菜
利苑（国金中心），粤菜
鹅夫人（莘庄店），烧味
斐霓丝，法国菜
家全七福（嘉里中心），粤菜
迷上海，沪菜
Sir Elly’s，艾利爵士，时尚法国菜
泰安门，创新菜
大蔬无界（外滩），素食（必比登→1星）
新荣记（上海广场），中国菜
甬府，宁波菜（新）
雍颐庭，沪菜
必比登美食推介
阿娘面，面食
Alma，西班牙菜
大壶春（四川路），点心
大蔬无界（环球金融中心），素食
大蔬无界（徐家汇公园），素食
鼎泰丰（上海商城），沪菜
东，时尚亚洲菜
翡翠酒家（新天地），粤菜
功德林（南京西路），素食
海金滋（进贤路），沪菜
韩妈妈，面食
吉士，沪菜
金刚馄饨还有面（蒙自路），面食
兰亭，沪菜
兰心，沪菜
绿波廊，沪菜
茂隆，沪菜
Mi Thai，泰国菜
南翔馒头店（城隍庙），点心
上海老站，沪菜
苏浙汇（创兴金融中心），沪菜
文兴酒家，粤菜
扬州饭店（福建中路），淮扬菜
正斗粥面专家（国金中心），粥面
南麓·浙里（巨鹿路），杭州菜（新）
豪生酒家，沪菜（新）
天都里，印度菜（新）
此次发布会以“感味米道”为主题，寓意舌尖品味的酸甜苦辣咸与人生的感受相通。作为中国调味品行业的先锋企业，米其林的官方合作伙伴之一，欣和特意在现场打造了以发酵罐为灵感的展台，呈现酱油在每个阶段酿造过程中的变化，寓意时间的流逝与匠心造物的精神，借由有趣的形式让大家感受到发酵罐里绽放的生命力。一瓶每天每个人都用得到的酱油，背后却蕴藏着不可思议的知识量与精密工艺。
除了详细名单外（点击此处，查看发布会直播回顾），名厨也将采访诸多厨师与行业领袖，带来2018上海米其林指南的详细解读，敬请期待。
当然，对于今年的名单，你有什么不得不说的观点，请速速写下，期待你最走心、最深度的建议！
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