米其林指南 × IDEO食想峰会,名厨带你同步看现场!
上午进行了激烈的灵感碰撞,是时候收拾一下心情,让美食填饱肚子!米其林指南 × IDEO食想峰会的午宴里有什么佳肴?赶紧来看一看。
“旧金山Mister Jiu’s餐厅主厨 周英卓”
头盘:三文鱼刺身
主菜:牛肉,芦笋,鲍鱼佐杂粮饭
甜点:冰淇淋和苹果派
林韦龙正在研究甜品
由欣和提供各式调味品
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摄影:Jimmy
把餐厅开进食谱书店?还真有不少人这么做并获得成功......
传统法餐过时了吗?他们花 30 小时只为一碗洋葱汤
高级餐厅的盘子越长越像,怎么走出自己的个性?