赵荣光：从神农尝百草开始的中国饮食文化

米其林指南 × IDEO 食想峰会，名厨带你同步看现场！

别开生面，贯穿古今。赵荣光教授谈起中国美食的发展之路，慷慨激昂，调动起食想峰会现场的热烈气氛。

赵荣光，是中国大陆饮食文化、饮食史学科的开拓人、浙江工商大学中国饮食文化研究所的所长。从事中国饮食史研究和教学工作已有四十年，是国内食学界公认的“中国饮食文化的对外代言人”。

在此次分享上，他细数中华的饮食历史，并介绍：“中餐真正被世界认可的障碍，主要在于中餐自身的因素，随着时代的发展，这一问题正在逐渐被克服，中餐充分发挥服务世界的潜能正在不断释放。”

赵荣光教授从神农尝百草讲起中国饮食文化

用亲身经历讲述过去的“苦日子”，体现吃有多么重要。

鉴真东渡，是背着“烤饼”走的

我们应当弘扬传统文化，从筷子做起

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