美国、挪威与冰岛代表队分别获得2017博古斯世界烹饪大赛金银铜奖
为期两日的2017博古斯世界烹饪大赛总决赛昨日（当地时间1月25日晚间）在法国里昂落下帷幕，来自美国的参赛选手Mathew Peters与其团队的作品赢得了所有24位评审团主席以及本次比赛荣誉主席Joël Robuchon的一致青睐，拔得头筹。
美国队鸡与贝类主题作品：chicken stuffed with mushrooms, foie gras and crawfish
来自挪威的Christopher William Davidsen及其团队获得银奖，来自冰岛的Viktor Andrésson及其团队位居第三。
冰岛队鸡与贝类主题作品
比赛结果基于对本次决赛的两道命题菜品的评鉴上。今年是博古斯世界烹饪大赛自1987年由Paul Bocuse创办以来迈入第30年，因此，作为庆祝与纪念，今年的大型摆盘作品（托盘摆盘）主题规定为“布雷斯鸡与贝类”，来诠释著名的里昂特色菜式“鸡与小龙虾”。
比赛用食材：布雷斯鸡，小龙虾，蓝龙虾
另一道小型摆盘作品（餐盘摆盘）的命题是博古斯比赛中的一次全新尝试——全素料理，选手们的首次表现展现了非凡而无限的创造力。
美国队素食料理作品：California green asparagus with toasted almond custard
挪威队素食料理作品
从当地时间1月24日早上8:00开始，选手们与他们的助手按照各队编号顺序，间隔五分钟陆续入场。每一队的比赛时间为5小时35分钟，须在规定时间内完成两道主题菜品的制作，团队教练可以在操作台外侧给予场外口述指导。
1月24日比赛现场，图片下方为中国队
金牌获奖者，今年33岁的美国队参赛选手Mathew Peters于2004年毕业于美国宾州蓝带厨艺学院，2013年2月加入纽约米其林三星餐厅Per Se担任行政副厨。美国队评审团主席则是在本次决赛中受到人们热烈欢迎的美国名厨Thomas Keller，在他名下有两家米其林三星餐厅，Per Se和The French Laundry，一家米其林一星餐厅Bouchon。Thomas Keller多次获得包括“美国最佳厨师”在内的多种奖项，并为美国境内唯一一位同时拥有两家不同米其林三星餐厅的主厨。在加入Per Se之前，Mathew Peters也曾在Thomas Keller的The French Laundry工作，担任副厨。今年是博古斯世界烹饪大赛总决赛赛场上美国队首次夺冠，之前唯一一次获得前三名奖牌的历史是在2015年上一届总决赛中，美国队的Philip Tessier获得银牌。
金牌获奖者，美国队Mathew Peters与助手Harrison Turone
美国队评审团主席：Thomas Keller
当被问到将要如何庆祝夺冠时，美国队成员们异口同声地回答道：“要去迪士尼乐园！”
“也许先睡一觉。”Peters补充道。
领奖台上的美国队
除金银铜三项奖牌之外，颁奖仪式上同时还公布了各单项奖得主。法国队Laurent Lemal赢得了最佳素食料理荣誉，大型摆盘作品的最佳奖项则由匈牙利队Tamas Szell获得，法国队的助理厨师Benjamin Vakanas得到了最佳助手的嘉奖。
匈牙利队鸡与贝类主题作品
法国队助理厨师Benjamin Vakanas上台领奖
自2008年博古斯世界烹饪大赛首度开设亚太区选拔赛后，今年是中国队继2011年与2013年之后，第三次踏进世界总决赛赛场。中国队参赛选手，来自上海半岛酒店的Peter Lin林韦龙，在教练Terrence Crandall的指导下，携助手李洋顺利完成比赛，名列第22位。
中国队与本次比赛荣誉主席Joël Robuchon（左三），左一为选手林韦龙，左二为助手李洋
中国队鸡与贝类主题作品
愿我们不变的支持与真诚的敬意可以传达到大洋彼岸，掌声属于每一位为比赛尽情挥洒汗水的优秀厨师！
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