深秋已至，大闸蟹膏腴肥厚，正是品味的最佳时节。即日起至10月31日期间，北京瑰丽酒店的中餐行政总厨岑永安师傅运用创新手法演绎传统美味，为大家带来多款闸蟹佳肴。
（龙庭中餐行政总厨岑永安）
岑师傅来自于中国香港，是一位经验丰富的大厨，曾斩获过多项殊荣，精通多种中国经典菜系，并以精致美食推广中华饮食文化。岑师傅在粤菜及淮扬菜方面的成就尤为突出。龙庭此次的特色大闸蟹菜单不仅包含了3.5-4两的清蒸大闸蟹、花雕酒蒸大闸蟹，还有颇具养生功效的迷你蟹肉冬瓜盅、蟹粉烩关东辽参，以及色泽金黄诱人的一品蟹黄煲、蟹黄小笼包，造型别致的蟹粉大虾皇，以及喷香可口的黑松露大闸蟹肉炒饭、荷香糯米大闸蟹。
（清蒸大闸蟹）
笼屉内附有大闸蟹的防伪标签，以便“验明正身”。
（迷你蟹肉冬瓜盅）
以水果冬瓜为盅，汤色清亮，蟹肉、蟹黄搭配多种滋补食材，如黄耳、银耳、松茸等。
（蟹黄小笼包）
蟹黄丰腴，小笼包肉质饱满，汤汁鲜美。
（黑松露大闸蟹肉炒饭）
米饭颗粒饱满，粒粒分明，蟹肉、蟹黄与黑松露搭配，香气浓郁。
（现场演示拆蟹方法）
菜肴使用的大闸蟹品种有阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹等。龙庭餐厅经理Carl还会为宾客亲自示范拆蟹的正确方式，讲述食蟹的注意事项，餐厅也可以根据宾客需求提供蒸制的半拆或全拆闸蟹，以便食用。在优雅华丽的龙庭享用味美多汁的海鲜佳肴，同时可欣赏繁华首都的城市风景，别有一番韵致。
（优雅大气的龙庭中餐厅）
时间：2016年10月17日至10月31日
地点：北京瑰丽酒店龙庭中餐厅
（图片由北京瑰丽酒店提供）
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