上海有一家多重感官餐厅“紫外线”(Ultraviolet),由法国厨师Paul Pairet开设,集美食与各种感官科技于一体,这是一间极具神秘气质的创意餐厅。法国名厨Pairet其创制别树一格及前卫美食的独特厨艺无可比拟。
谁说一定要“正宗”?他偏用混血料理拿下 50 BEST 前十……
大年初四:Co- Restaurant 主厨尤美伊,以烤脆皮凉山乌金乳猪演绎创新之“融”
大年初二:止观小馆主厨常龙山,以熏酱拼盘汇聚古法之“传”