Luke是富豪环球东亚酒店行政总厨。他原本应该是位律师，辗转全球各地后，却在上海成为了一名酒店总厨。
那个爱做饭的少年
“在我七岁的时候，祖母从新西兰来到澳大利亚探望我们，那是我第一次同祖母一起进厨房，那一刻的感觉一直延续至今，并且始终都是我的灵感来源。”
Luke爱厨房，是到了每时每刻都愿意在厨房待着的程度。最开始是帮母亲做菜，到后来跑去一些宴会公司打工，找任何机会下厨。
“任何工作，只要能让我享受料理美食的感觉，我都愿意去试。那时我便开始尝试自己写一些食谱，观摩所有关于美食和烹饪的节目秀。”Luke说。
当学徒总是不易的
Luke如愿以偿成为澳洲名厨Cheong Liew的学徒。之后的日子并不轻松，每天有接近16至18个小时高强度的工作，Cheong Liew对自己的学生们抱着近乎苛刻的期望。Cheong Liew是世界十大名厨之一，以其中西合璧的创新菜而闻名。六年的合作，二人亦师亦友，Luke也将这位名厨的料理精髓体现在自己的创作之中。
跟随Cheong Liew，Luke继续着他环球料理之旅，新加坡、俄罗斯、日本以及整个澳大利亚。与Cheong Liew一起的日子，被Luke戏称为魔鬼训练。而当时的他，并不知道自己随即邂逅的那位，才是真正的“魔鬼厨师”——来自英国的神级人物，地狱厨房栏目名嘴主持人兼顶级厨师Gordon Ramsay。Luke搬到了墨尔本，担任Gordon设立的Maze餐厅的副总厨，这家餐厅提供顶级料理和牛排。
Luke出逃记
在大学主修法律和汉语双学位两年后，Luke Brabin决定借旅行出逃。离开故乡澳大利亚，他的旅行最后在中国暂告一个段落。他在中国生活了三年，进入广西大学继续进修汉语，并在中国各地、尤其是广西、广东一带四处游历。相较于同龄的正在现实或已经现实的年轻人，Luke更像一个浪漫主义者。
当总厨的日子
当年那个离开家乡，放弃律师执照，满世界各地到处跑的年轻人，现在就是位于衡山路上的富豪环球东亚酒店的行政总厨。如今他独自管理着这家五星级酒店的后厨。经常根据最好的食材写出各种食谱，丰富酒店客人的菜单。尽管如此，这位大厨最爱做的事，依然是自己下厨。来到富豪环球东亚酒店的客人，时常会在白玉兰西餐厅或者酒神巴克斯扒房看到他的身影，或而品尝到他亲手烹饪的料理。
做最爱的烹饪事业，就这么简单！
也许这一切的契机，还是要追溯到那段在中国岭南地区学习和四处游历的时光。“那段年轻岁月，我游历了中国很多地方，学习这里的语言，了解这里的美食。中国美食的多样性让我着迷。每到一处，那里的食物以及它的料理手法不尽相同，这坚定了我对烹饪的执着。从那时候起，我不想被我的律师执照左右了，我只想做个厨师！”Luke说。
对他而言，当一名厨师，意味着每天都可以做自己最爱做的事情——烹饪，并且让它成为自己的事业。就这么简单！
曾经的磨练都是为了更好地实现梦想
高强度和长时间的工作，如今对Luke而言都是最好的经历和精神财富。他在富豪环球东亚酒店管理后厨，一手掌握着酒店来自世界各地的客人每日的食谱。他游刃有余，创意非凡，极具艺术天赋！“在厨房工作总是有诸多挑战，最重要的是在这每日漫长的工作时长当中，在每天做的这些工作当中，尽可能地学习。”
无论如何也要不忘初心
Luke的故乡澳大利亚，各个国家的文化多元交融，从料理本身就能反映出这点。Luke在烹饪传统的欧洲菜系的时候会融入亚洲的元素。回到故乡阿德莱德，Luke就会去逛古老的中央集市，Luke说：“年少的时候，大部分的周末，我都是与父母在阿德莱德的市场度过的，如果要为一家人准备丰盛的一日三餐，那个市场是我的首选。那时家里有六个家庭成员，有很多为家人下厨的机会，我很享受这一切！”
关于家庭和未来
Luke的太太来自日本，夫妻双双都是厨师。二人最爱的旅行目的地是意大利。一有时间就会飞到那里，在那里他们就像当地人那样生活，去市场购物，开一瓶葡萄酒然后开始料理美食。这些旅行的体验让作为厨师的二人从中获得灵感、学习和成长。除了烹饪以外，Luke最爱葡萄酒，他时常引用意大利人的说法：“一餐无酒就好似一日无阳光。”
“也许未来某一天，我可以回到阿德莱德，经营自己的生意，开一两家餐厅，无关规模。最好旁边还有一片菜园，自己收获蔬菜瓜果、为我的客人供给最新鲜的食材。”关于未来，喜爱出走的他却保有着一颗初心。
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