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上海雅悦酒店:名师设计的环保精品酒店

潮流·趋势 编辑/ 四月 2015.08.18

原创精品酒店

上海雅悦酒店是将卓越设计与可持续发展融为一体的中国原创精品酒店,酒店由一座旧工厂仓库与花园庭院改造而成,藏身于树影婆娑的静谧街巷。独特的选址让客人能便捷地体验地道的当地生活气息,并在临近的街尾小巷发掘各式各样时尚独立酒吧和咖啡馆。

可持续发展特色 

上海雅悦酒店的简约设计采用百分之百本地搜罗、回收的木材及青砖均来自上海的老房子,营造出温暖惬意的氛围。此外,设计师也运用物色自上海二手市场的古董行李箱装饰私密的大堂墙壁,成为宾客入住之际的亮眼焦点。酒店的碳中和计划,仅需宾客填写意见卡,酒店将在宾客名下为“百万植树计划”活动捐赠一份善款,从而为低碳环保献力。

客房充满现代禅意

华贵的泰国丝绸和极富质感的天鹅绒为炭灰色和中性配色及天然木材装潢增添了一份优雅气息。此外,客房配备Jay Godfrey的经典“重生睡床”,采用仙人掌纤维、海藻和椰棕等天然材质,保证舒适宁静的高质量睡眠。面积40平方米的套房设计灵感源自纽约的SOHO阁楼与摩登亚洲典雅色彩,整体采用黑色漆面,以Jay Godfrey精选的现代艺术品和Tom Dixon吊灯为点缀。为体现雅悦对设计和艺术的热情,雅悦酒店与上海首屈一指的艺术画廊Art+上海合作,在酒店公共区域及空中花园套房陈列一系列新晋当代艺术家的作品,并作季节性的更新。

玩啤花园酒吧餐厅

玩啤花园酒吧餐厅位于上海雅悦酒店一层,秉承酒吧餐厅的设计概念,玩啤花园酒吧餐厅既供应品质一流的美味佳酿,又打造出温馨时尚的餐厅环境。色彩斑斓的墙壁、散发着阿拉伯风情的奇特拼贴画和生动有趣的日本漫画和电玩人物无不构成独特多样的装修特色。餐厅还别出心裁地将啤酒桶作为餐桌,与色彩明快的长形软座和故作冲突的圆形皮椅设计形成完美的搭配。这里同样也是家庭度过休闲时光的完美场地,孩子们可在室外花园后面的游乐室尽情嬉戏。

名厨Larris坐镇酒店餐厅

厨艺精湛的餐厅主厨Laris是希腊裔澳大利亚人,Laris先生在伦敦担任特伦斯•考伦爵士开设的Mezzo  旗舰餐厅主厨期间一举成名。他将创意的理念融入经典传统菜肴,使 Mezzo餐厅名声大噪,因其创意举世闻名,获得了无数赞誉。2003年Laris先生来到上海,在外滩三号开设了以自己名字命名的餐厅陆唯轩,陆唯轩迅速成为上海当代高级餐饮的里程碑。因其丰富多样的烹饪方式和对服务餐饮行业的卓越贡献,陆唯轩已获得多项荣誉,包括《The Miele Guide》 2009和2010年 “中国最佳餐厅”及“亚洲第8餐厅”等。来到上海之后,Lairs先生又在上海开设了一系列创新概念餐厅,包括其小型私人餐厅12Chairs、胖橄榄、Downstairs餐厅和乐笙餐厅。

2012年,Laris的事业又加入了一个新的亮点。他和主持人Sarah Zhang联手打造了一档美食网络节目“与David和Sarah进餐”。节目用简单易学的方式向当地中国观众介绍Laris招牌菜式做法。节目播出后,他在新浪微博上人气迅速飙升,被誉为中国最有名的西餐大厨。

Laris从世界各地的烹饪传统中汲取灵感,潜心钻研出各色食谱,并从中甄选最为中意的菜品,精心炮制出拥有强大美味阵容的全新菜单,包括精致的煎鹅肝配伏卡夏和季节酱、 或营养丰富且清淡的甜菜根胡桃色拉配羊酪、糖浆胡桃和西洋菜。希腊家常酥皮甜点是Laris引以为傲的一款希腊式经典甜品,即裹以酥脆生面皮烘焙而成的粗面粉蛋奶沙司。宾客打开菜单即可看到这些醒目的招牌菜品,各个招牌菜品旁还印着带有David Laris笑容的头像。

一间优质的餐厅应用心烹饪每一份美食佳肴,但这不并意味着餐厅的气氛要过于正式或拘谨。玩啤花园酒吧餐厅深谙此道,首席创意官David Laris精心设计的菜单内容丰富,网罗了各式美味珍馔,让宾客在宽敞的户外花园露台享用美妙的夏日大餐。David 说:“我们希望能够打造一种让所有人都可以尽情享受的就餐体验,无论是对美食颇为讲究的食客,还是想要体验宾至如归的商旅人士。餐厅崇尚简约之美,我们选用上乘的食材,以经典传统的方式加以烹调。谨遵这样的原则,一切都会变得有条不紊。”

此外,玩啤花园酒吧餐厅还为宾客精心挑选了多种优质进口啤酒,如Vedett、Tiger以及“Westwood Ales”和ShanghaIPA等当地精酿酒品,让酒吧餐厅的称号实至名归。宾客还可在此享用20余种瓶装啤酒及精调啤酒鸡尾酒,如Black n Tan、Beers n Knees以及Caibeerinha等。全新菜单让午餐和晚餐与精品佳酿形成完美组合,更以专业的啤酒搭配推荐为一大亮点。宾客也可单点上一杯啤酒,在户外花园露台享受一段惬意的时光。

每逢周末,玩啤花园酒吧餐厅还是享受悠长放松早午餐时光的理想之地。周末早午餐菜单采用环保纸张制作,以风味质朴的精制菜品为主打,除了班尼迪克蛋外,还包括牛排配鸡蛋等经典菜品及五花肉配山药切碎蛋糕等创意小食。

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